天厨海参(制作工艺 食谱营养)

食谱相克(健康提示 天厨海参所含营养素 与天厨海参相关的菜谱)

天厨海参

工艺：红烧

口味：咸鲜味

主料：海参（水浸）(600克) 香菇（鲜）(50克) 鸡腿(200克)

调料：大葱(10克) 色拉油(30克) 芡粉(5克) 酱油(30克) 味精(10克) 料酒(10克) 胡椒粉(1克) 辣椒油(30克) 醋(30克)

类别：补虚养身调理 老人食谱 防癌抗癌调理 阳痿早泄调理 补阳调理

制作工艺

1. 乌参剖开肚腹，除去内里脏物，洗净，以卧刀批成两薄片后再切细丝。

2. 鸡腿入沸水中煮熟后，剔除骨头，将切成丝。

3. 香菇以热水泡发30分钟，去蒂，切丝。

4. 大火热炒锅，下油30克爆香葱花，下入酱油、味精、料酒、胡椒、高汤烧开，续下海参、鸡丝及香菇，起锅起前适量生粉水勾芡，再淋醋、辣椒油即可盛盘供食。

食谱营养

1、海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

2、香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

3、鸡腿：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。

食谱相克

1、海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

2、鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

健康提示

1. 海参脂肪含量低，富含蛋白质，常吃有益健康。

2. 香菇富含钙及磷，是人体所需元素。

天厨海参所含营养素

·热量 (1139.87千卡) ·蛋白质 (75.79克) ·脂肪 (86.88克) ·碳水化合物 (13.81克) ·膳食纤维 (1.90克) ·维生素A (166.50微克) ·胡萝卜素 (77.20微克) ·硫胺素 (0.08毫克) ·核黄素 (0.56毫克) ·尼克酸 (15.84毫克) ·维生素C (2.20毫克) ·维生素E (33.46毫克) ·钙 (1499.32毫克) ·磷 (527.97毫克) ·钠 (3266.35毫克) ·镁 (315.08毫克) ·铁 (12.11毫克) ·锌 (5.08毫克) ·硒 (62.24微克) ·铜 (0.31毫克) ·锰 (1.76毫克) ·钾 (964.44毫克) ·维生素B6 (0.01毫克) ·泛酸 (0.04毫克) ·叶酸 (14.60微克) ·维生素K (0.70微克) ·胆固醇 (643.20毫克)

与天厨海参相关的菜谱

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