特种野猪肉，是用纯种森林野猪与瘦肉率较高的家猪（通常是杜洛克：以瘦肉率高著称）杂交后的商品猪猪肉。特种野猪有一种叫白野猪，中央电视台7套节目曾经报道。

特种野猪肉较纯种野猪肉有几大优势：

1 肉质特点：

特种野猪肉综合了纯种森林野猪与杜洛克的优势：具有“野味”特色，并且肉质更细嫩，风味独特。

2 营养价值：

特种野猪肉的营养价值很高：可谓“三高，三低”——高蛋白，高氨基酸，高亚油酸，低脂，低胆固醇，低热量

3 保健肉类：

特种野猪肉同样含有多种氨基酸和多种微量元素，更富含亚油酸，亚油酸是科学界公认的人体唯一最重要和必需的脂肪酸，亚油酸能促进代谢，它对人体的生长发育有着极为重要的意义，亚油酸的抗组织细胞氧化作用能延缓细胞衰老。

白野猪系由野种猪与瘦肉型猪进行杂交的商品代特种野猪（含野猪血统41%-70%），白野猪从肉质上充分继承了野山猪和瘦肉型猪的优点，白野猪肉食用价值高，肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富，是人类追求的绿色保健食品。一、白野猪肉含有17种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比一般猪肉高2.5倍，亚油酸是人体唯一不能合成的必需脂肪酸，对高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病有独特的疗效。二、使用白野猪皮可以预防人体代谢紊乱，生殖机能障碍，高度疲劳和儿童发育不良等疾病。三、最新研究表明，白野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类，四、特种野猪骨头可制药。