词目：套包

拼音：tào bāo

基本解释

[callar for a horse] 套在牲口脖子上,防止套绳下滑的的皮革制成的包

详细解释

方言。马具。用玉米包皮编制的椭圆套圈，外面用布裹着，套在牲口脖颈上以备拉车、推磨之用。

周立波 《暴风骤雨》第二部二三：“往年光分一腿马，连车带绳套，还有笼头、铜圈、嚼子、套包，啥啥都没有。” 高玉宝 《高玉宝》第一章：“一进了 周 家门，就象被戴上了套包、笼头的骡马，一年到头没白黑的干。”

基本概念

套包：（如下图）

一般这种小形包，可用于套入其他包包中的装饰品，也被叫做套包，类似于香包、荷包，有清新空气，外加祈求平安的意思。

又一做法

【原料】：(1)大酵面团，碱面。　(2)肉馅，素馅。

【制作方法】：１．将面团兑好碱，摘成40克大小的剂子，分别擀成中间厚，边缘薄的圆形皮子。

２．取一张皮子，中间挖一个直径３厘米的洞，另取一张皮子放在这张皮子上面，把上一张皮子的边与下一张皮子洞口的边捏在一起，并将上一张皮子的边向下翻出。

３．取适量的肉馅心放入其中（下面的皮子）然后用提褶捏法收好口，收好口后，将上面的皮子翻上来，也包入素馅心，再捏好口，即成生坯。

４．捏好后平放在笼内，略饧10分钟左右，上笼用旺火约蒸25分钟即好。

【特点】：两个包子套在一起，形似葫芦，因包入两种不同的馅料，故形成了两种不同的口味。