原料：

青菜、豆腐干。

调料：

橄榄油、鲍鱼汁、盐。

做法：

1、青菜洗净、掰下每叶；

2、豆腐干切细片状，备用；

3、清水煮沸，倒入青菜叶，烫至变色均匀，捞出，沥干；

4、起油锅，小火，倒入豆腐干，适量鲍鱼汁，加适量水，盐，翻炒均匀；

5、盛出豆腐干至于青菜上，并将锅内汤汁均匀浇于菜叶上。