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词条 糖渍青苹果蛋糕
释义

烘焙原料:

A糖渍苹果:青苹果1个,细砂糖30克,苹果白兰地1大匙。B蛋糕体:无盐奶油90克,细砂糖80克,全蛋1个,低粉130克,泡打粉1/2小匙,苹果20克(去皮后),柠檬汁1/2小匙。

C装饰:糖粉适量

制作过程:

1、糖渍苹果:青苹果去皮去籽后切成小块状,加入细砂糖及苹果白兰地用小火煮至苹果成透明状。

2、无盐奶油在室温软化后,加细砂糖用搅拌机搅拌均匀。

3、分次加入全蛋,再继续用搅拌机以快速方式搅匀。

4、同时筛入低粉及泡打粉,改用橡皮刮刀稍微拌合,即可用擦板磨入苹果果泥并加入柠檬汁,继续用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀呈面糊状。

5、用像皮刮刀将1/2的面糊刮入模型内,并将面糊抹平,接着填入糖渍苹果。

6、将剩余的面糊刮入抹平。

7、烤箱预热后,以上火180度下火190度烘焙约30-35分钟左右。

8、蛋糕放凉后,筛些糖粉装饰。

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更新时间:2025/3/20 19:52:40