词条 | 糖渍青苹果蛋糕 |
释义 | 烘焙原料: A糖渍苹果:青苹果1个,细砂糖30克,苹果白兰地1大匙。B蛋糕体:无盐奶油90克,细砂糖80克,全蛋1个,低粉130克,泡打粉1/2小匙,苹果20克(去皮后),柠檬汁1/2小匙。 C装饰:糖粉适量 制作过程: 1、糖渍苹果:青苹果去皮去籽后切成小块状,加入细砂糖及苹果白兰地用小火煮至苹果成透明状。 2、无盐奶油在室温软化后,加细砂糖用搅拌机搅拌均匀。 3、分次加入全蛋,再继续用搅拌机以快速方式搅匀。 4、同时筛入低粉及泡打粉,改用橡皮刮刀稍微拌合,即可用擦板磨入苹果果泥并加入柠檬汁,继续用橡皮刮刀以不规则方向轻轻拌匀呈面糊状。 5、用像皮刮刀将1/2的面糊刮入模型内,并将面糊抹平,接着填入糖渍苹果。 6、将剩余的面糊刮入抹平。 7、烤箱预热后,以上火180度下火190度烘焙约30-35分钟左右。 8、蛋糕放凉后,筛些糖粉装饰。 |
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