简介(外型特征 类别)

糖枫的用途(制作枫糖 做木材)

枫树之国

简介

外型特征

糖枫(sugar maple)，学名为Acer saccharum，又名美洲糖槭，槭树科槭属。地方名：岩石生槭树。种：Acer saccharum.栖所：落叶林，美洲东北部。

拉丁字“Acer”意思是坚硬或锐利，主要指这种落叶树的木材而言。落叶乔木，株高12—24米，冠幅可达9—15米，胸径60-100厘米。直立生长，树形为卵圆形。树势雄伟、典雅。单叶对生，长可达10厘米。叶子绿色，秋季会变为黄色至金黄色以至橘红色。花期在四月，在叶展开前开放，小花黄绿色。翅果，绿色，于十月成熟，变成褐色。幼树树皮光滑，棕灰色，长大后会变得粗糙，似象皮。喜凉爽、湿润环境，及肥沃、排水良好的微酸性土壤（5.5—7.3），PH值过低会引起落叶。喜光，耐一定遮阴。不抗空气污染、持续高热、干旱、和盐碱。在压实的土壤中发育不好。秋季叶片色彩艳丽，树冠浓密，适合在面积较大的庭园或开阔地域内做观赏树种。播种繁殖。不能在土壤板结或生长空间小的地域种植，要经常通过覆盖措施使根系保持凉爽和湿润。

糖枫是纽约州，罗得岛州（Rhode Island），佛蒙特州（Vermont）和威斯康星州（Wisconsin）的州树。枫叶是加拿大的国徽符号，也是加拿大国旗上的图案。

类别

糖槭有几个品种，如银糖槭、和红糖槭，以前两种产糖著名。糖槭分泌的树液中含糖分3—5%，高的可达10%。一般15—20年的糖槭可以开始钻孔采割糖液，孔眼不大，孔深约4—6厘米，孔离地面的距离，根据树干粗细，可为45—200厘米。每株树干周围钻1—4个孔，每孔一年可流20加仑左右，连续采集时间可达50年以上。只要采割适当，不会影响树木的生长，树液采割完后，树干仍然可以作为优质木材使用。大量推广种植糖槭，既能制糖，又能用材，还可以绿化环境，好处很多。湖北省植物研究所引种的糖槭已开始采割糖液。初步试种推广的情况表明，银糖槭在长江中下游广大地区生长正常，在海拔800米—1000米的山区更为适宜。不久的将来，在我们食用甜加剂中，又可增添一个新的品种。

糖枫的用途

制作枫糖

糖枫树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。天暖蔗糖变成香甜的树液。如在树上钻孔，树液便源源流出。从树干流出的液汁，可制砂糖，糖枫树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。液汁浓缩成糖浆食用和或再蒸煮为砂糖“枫糖浆”，具有特殊风味，还常用为制造蜜饯、糖果或烟草调味。汁液为无色易流动的溶液，含有糖及各种酸与盐分。糖浆呈黄褐色，最淡的为高级，颜色越浓级别就越低。一般在晚冬或早春采糖。 枫树糖的产量以加拿大为最多。

其发酵可以做淡醋。去掉翅的种子经过泡、煮后可以食用。美洲土著曾取其内树皮做成面粉。

做木材

糖枫和黑糖枫的木材叫做硬枫木（hard maple）。硬枫木木质坚硬，强韧，密度大。它的纹理细密，木质颜色很淡，抛光之后木材十分光滑。上面有波纹或者图案状纹理的硬枫木叫做波纹枫木（curly maple）或者鸟眼枫木（bird's-eye maple）。硬枫木被用于制作家具，单板，地板，鞋楦头，工具手柄，和乐器。软枫木（Soft maple）是伐木工人称呼红糖枫，银白枫，大叶枫和其它某几种枫树木材的术语。这种木材材质硬度比硬枫木要小一些，用处也要少一些。

附注：加拿大东部、新英格兰和美国著名的秋叶颜色，深受旅客喜爱。

枫树之国

加拿大以“枫叶之国”的美名享誉天下，就连其国旗上都飘扬着一片醒目的红枫叶，映衬着白底、红边，煞是好看。说到这面枫叶旗，这里还有一段鲜为人知的趣闻。加拿大于1867年7月1日独立，自立国之初至1965年的近百年间，国旗图案曾数度更迭。那时的加拿大国旗叫做“CanadianRedEnsign”，期间的每次修改均仅限于底色或右边的加拿大国徽（盾形徽章），而位于左上方的英国国旗——米字旗却始终维持不变。这当然是因为加国曾长期扮演英国殖民地的角色，至今仍是英联邦中的重要一员，与英国有着千丝万缕的渊源。但占人口相当比例的法裔国民却对此并不认同，同时随着二次世界大战后加拿大人民民族独立意识的日益高涨，终于在加拿大独立百年将临之际，于1964年12月15日从多达5900多种设计方案中评选出了新国旗——枫叶旗。该旗是面红白两色的横长方形旗帜，旗面正中的正方形白底代表犹如覆盖白雪的广袤国土，左右两条红边分别表示东西两岸濒临的大西洋与太平洋，居中的红枫叶则象征着全体加拿大国民。

1965年2月15日，枫叶旗首次在渥太华国会山前升起，为此举国欢腾，这一天也就载入史册，成了加拿大的国旗日。根据许多历史学家的考证，早在1700年之前，枫叶已经成为加拿大的象征。1860枫叶出现在威尔士亲王皇家加拿大军团的徽章上、后来在加拿大军用钢盔、军帽等军服和装备上、硬币以及参加奥林匹克运动会的加拿大运动员的比赛服上相继使用。闲话扯开如此之多，无非是想表明加拿大国民对枫叶有着由衷的热爱之情，并已将之视为国家和民族的象征。这种对枫叶的喜爱并非是无来由的。要知道，枫树是加拿大的国树，在加国的城市、乡村、田间、地野，放眼望去几乎总能搜索到它的妖娆倩影。在加拿大998万平方公里的国土上分布的枫树多达150种，其生长范围之广与种类之多，均堪称世界之最，与其“枫叶之国”的美名十分匹配。枫树可以算得上是一种观赏型树种，到金风萧瑟时郁郁葱葱的绿叶会逐渐泛黄、变红，红到无法再红时就翩翩然飘下枝头、归于尘土了。赏枫因此也就成了加国一年四季中的一大盛事，而凡是在九月下旬至十月下旬这段时间内到访加国的旅客都是有幸的，因为他们恰好遇到了加拿大最美的自然景致。