塘虱豆腐，民间药膳。【疗效】 主治小儿遗尿

【原料】 塘虱（鲶鱼）500克,豆腐200克,柿子椒30克，豆豉10克,大葱10克,大蒜10克,酱油3克,淀粉(豌豆)3克,胡椒粉2克,白酒2克,白砂糖5克,香油10克

【制作】

1.将豆腐油炸，塘虱（鲶鱼）洗干净去肠脏，放入大热水内拖一拖。取出刮去白色潺，洗干净，切成鱼块放入酱油、淀粉、胡椒粉、酒中拌匀，走油起待用。

2.蒜肉剁碎，豆豉洗净，红柿子椒切丝，炸豆腐切角待用。

3.用1汤匙油爆香蒜肉，加入豆豉及炸豆腐略炒，走油后的塘虱回镬，放入豆腐上，倒入酱油、白糖、水和香油略煮片刻，至汁液收干，加入红柿子椒丝，葱粒，埋薄芡即可上碟供食。

【用法】 温热服食。

【注意】鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。