【材　料】: 鸡胸80公克

【调 味 料】: A.水20㏄ 盐1/4茶匙 白酒10㏄ 酱油1/4茶匙 B.白芝麻20公克 太白粉1/2大匙 低筋面粉1大匙

如何做炭烤炸鸡的制作方法：

1.鸡胸洗净去皮备用。

2.将调味料A拌匀，放入作法1的鸡胸腌约10分钟备用。

3.於作法2中倒入调味料B拌匀备用。

4.热锅，倒入适量的油，油温热至150℃时，将作法3的鸡胸放入油锅中，以中火炸至表面金黄起锅备用。

5.再将作法4的鸡胸放入烤箱（或以炭火）略烤至表面焦香即可。