太极蔬菜羹

材料：

鲜玉米棒750克，菠菜250克，青红樱桃、上汤各适量

制法：

1、用果汁机把玉米粒搅拌成酱，装入布纱袋，挤出汁。用同样方法滤出菠菜汁。

2、烧锅下入上汤、玉米汁，加入盐、味精，烧滚后以湿生粉推好，装入汤窝。

3、另起锅，以菠菜汁加入上汤调好味，勾芡，轻轻淋于玉米羹上，加上樱桃点缀，成太极形即可。