词条 | 泰国木薯 |
释义 | 木薯,英文名称TAPIOCA或CASSAVA,是一种热带块根作物,世界三大薯类淀粉(马铃薯、木薯、红薯)来源之一。普遍生长于泰国大部分地区,泰国每年出产约二千万吨新鲜木薯根,其半数被加工成木薯干及木薯 粒,剩余一半则被加工成木薯淀粉。 泰国盛产木薯,工业充足,是全球最大的木薯制品输出国。泰国木薯品种优良,种植技术科学,加工技术 先进,因而泰国木薯高质高产,纯天然无基因改性成分,顺应时代潮流,符合环保要求。 虽然泰国木薯产量位列世界第三,却是世界最大木薯产品出口国,并领导世界木薯生产技术发展。 木薯简介木薯是一种多年生灌木植物,高1米以上,叶子为深绿色,根茎形状如红(白)薯。木薯淀粉含量约14-40%。木薯在植物中属大戟目,学名 MANIHOT,在国际贸易中称作CASSAVA(木薯或木薯粉) 或TAPIOCA(木薯淀粉)。木薯原产于南美洲,后推广到非洲、拉丁美洲、亚洲等世界其它一些地区种植。木薯为世界三大薯类(马铃薯、甘薯、木薯)之一。全球产地水平分布于南北纬30度之间,垂直分布在海拔2000米以下。 木薯具有广泛的工业使用价值。木薯的初加工产品主要有木薯颗粒、木薯干片和木薯淀粉。木薯颗粒可作为动物饲料。木薯干片可作为生产工业酒精、酸醋、柠檬酸、乙基酸的原料。木薯淀粉可用作食品、饮料、制药、化妆品、胶水、纺织、造纸、涂料、染料、胶合板、制糖、味精、杀菌类药物等工业产品的重要原料。此外,木薯的嫩茎枝叶还可以饲养禽、畜、鱼、蚕等动物。 泰国木薯种植分布及生产情况(一)种植分布泰国目前已是世界上第三大木薯生产国,仅次于尼日利亚和巴西。由于木薯耐旱性及抗虫能力强,易种植,较适于在大部分干旱、其它作物不宜生长的泰国东北部种植。目前在泰国全国76府中,种植木薯的府已有45个,主要产区位于泰国东北部、北部和中部(包括东部)。从1993—2003年间,泰国木薯种植平均面积每年约730万莱(约合1750万亩)。主要分布在泰国东北部(53%)和中部(33%),北部有少量种植(14%)。 (二)生产现状泰国农民通常以自然的方式种植,不施肥,不使用杀虫剂,没有进行基因改良,品质有其独特性。但在选种、田间管理及保持土壤养份等方面有待改善,鲜木薯的淀粉含量及单位面积产量均有待提高。2007年泰国木薯种植总面积762万莱(1莱合2.4亩),总产量2692万吨,比2006年增长9%,木薯单产约每莱3600多公斤。泰国木薯产量超过一半来自东北部(1458万吨)。泰东北部的呵叻府是泰国最重要的木薯产地,2007年种植面积194万莱,占全国总种植面积的25.4%;产量702万吨,占全国总产量的26.1%。2007年泰国种植木薯的农户有47.5万户,其中65.6%在经济相对落后的东北部地区,而呵叻府种植木薯的农户数占种植木薯总农户数的五分之一。按每户4口人计,全国有200万人口主要以种植木薯作为收入的主要来源。 木薯对泰国国民经济的重要性(一)关系民生的农作物之一大米、橡胶、木薯、龙眼被列为泰国最重要的农产品。随着世界市场对木薯产品用途广泛及优越性(与其它工业原料相比,木薯的成本较低)的认识提高,对木薯产品的需求正不断提高。目前,木薯正发展成为泰国非常重要的经济作物。泰国是世界上第三大木薯种植地,每年种植木薯的家庭约60万户,全国有200多万农民主要以种植木薯作为收入的主要来源。从木薯生产到木薯加工工业,全国有1000多万从业人员,约占泰国总人口的六分之一。 (二)出口创汇的重要来源之一泰国每年可产鲜木薯1600—1900万吨,一半以上用于生产木薯片和木薯粒。余下的送入木薯粉厂加工成生木薯粉及木薯粉深加工产品。泰国国内使用木薯产品约占生产总量的40%,有60%用于出口。泰国是世界上最大的木薯产品出口国,出口份额高达世界木薯产品出口总量的80%以上,每年为国家创收超过5亿美元。 泰国木薯市场(一)国内市场种植木薯的农民必须在鲜木薯腐烂之前,就近将鲜木薯销售给木薯加工厂。农民先到工厂查询布告栏公布的收购价格,如对价格满意便将木薯挖出销售。但由于大多种植木薯的农民较为贫穷,有时急需资金,尽管价格不好也挖出销售。其中,木薯粉厂给出的收购价格要高于木薯粒厂的价格,因为木薯粉厂需要含量更高的鲜木薯,并依据木薯的重量及淀粉含量定价。 泰国市场上鲜木薯的出售价格,从1999年的0.83泰铢/公斤涨至2003年的0.95泰铢/公斤。由于泰国主要竞争对手印尼木薯产量呈下降趋势,国内外市场对木薯片及木薯粉的需求增加,从而使木薯粉及木薯片厂收购鲜木薯的价格上升。2004年1—2月,泰国鲜木薯及木薯片、木薯粉价格均有所下降,木薯团价格略有提升。 (二)国际市场情况1、主要出口产品:泰国出口多种木薯产品,包括:木薯片、木薯粒、木薯粉、木薯粉团、木薯淀粉及变性淀粉等。 2、主要出口市场:泰国是世界上最重要的木薯产品出口国。产品出口到世界上90多个国家和地区。主要的出口市场有:欧盟、中国、日本、中国台湾等国家和地区。其中,木薯粒85%以上出口至欧盟,少部分出口到中国、韩国及中国台湾;木薯片则绝大部分出口到中国,仅有很少部分出口到新加坡和荷兰等地;生木薯粉有1/3以上出口到中国台湾,其它出口到日本、中国香港等地;木薯粉团及变形淀粉有一少半出口到日本,其它出口到中国、印尼等地。 泰国木薯标准1、特级木薯干 标准技术规范 水份 最高13% 粗纤维 最高4% 泥沙 最高2% 淀粉(无氮浸出物测定) 最低75% 淀粉(旋光测定) 最低70% 2、普通木薯干 标准技术规范 水份 最高14% 粗纤维 最高5% 泥沙 最高3% 淀粉(旋光测定) 最低65% 3、木薯粒 标准技术规范 水份 最高14% 粗纤维 最高5% 泥沙 最高3% 淀粉(旋光测定) 最低65% 泰国木薯干及木薯粒应用 高标准的加工生产使得泰国木薯制品适用于饲料及工业应用领域。 |
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