| 词条 | 泰国烤鱼 |
| 释义 | 菜谱名称泰国烤鱼 所属菜系泰国料理 制作材料主料： 草鱼400克 调料： 植物油30克 白酱油5克 豆瓣酱5克 白砂糖5克 醋5克 辣椒(红、尖、干)3克 大蒜5克 姜3克 大葱5克 制作工艺1. 将鱼肉切成片，加入精盐拌匀，用烤箱烤熟备用。 2. 将辣椒、蒜、葱、姜洗净，辣椒、蒜切末，姜、葱切丝。 3. 炒锅注油烧热，下入辣椒末、蒜末、姜丝、葱丝炒香，烹入白酱油、醋，加豆瓣酱、白糖炒匀，浇在烤好的鱼肉上即可。 食谱营养草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 泰国烤鱼所含营养素热量 (702.69千卡) ·蛋白质 (72.66克) ·脂肪 (41.13克) ·碳水化合物 (12.20克) ·膳食纤维 (1.54克) ·维生素A (45.59微克) ·胡萝卜素 (9.60微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黄素 (0.20毫克) ·尼克酸 (10.31毫克) ·维生素C (1.32毫克) ·维生素E (31.57毫克) ·钙 (83.67毫克) ·磷 (650.94毫克) ·钠 (749.07毫克) ·镁 (127.00毫克) ·铁 (7.94毫克) ·锌 (2.28毫克) ·硒 (47.59微克) ·铜 (0.17毫克) ·锰 (0.87毫克) ·钾 (1437.70毫克) ·维生素B6 (0.48毫克) ·泛酸 (0.06毫克) ·叶酸 (69.40微克) ·维生素K (0.35微克) ·胆固醇 (188.00毫克) |
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