台湾石为台湾地区特有种，体长形、侧略圆，体色黄绿，体侧具7条黑色横带，幼鱼较明显，成鱼体色较黑，色带不明显，叉形尾；常见体型8～10厘米，最大体型可达30厘米以上，通常雄鱼个体较少。

主要栖息于河川中上游水域，泳性强，杂食性，主要摄食溪底卵石附着之藻类及河床上之水生昆虫及小鱼虾；为溪流主要垂钓鱼种之一，上勾后拉力表现爆发力十足；由于台湾石(鱼宾)之栖息带与台湾铲颌鱼(苦花)重叠，而苦花由于山产店之大量需求，人们以电、毒、网、叉等毁灭性方式大量捕捉，被误杀的台湾石(鱼宾)通常被随手丢弃；近年有小型化趋势，建议适钓目标体型20厘米以上。