原料：光嫩鸡腿3只，粳米150克，糯米50克，青菜250克，精盐少许，花生油少量，清水适量；做法： 1.将鸡腿去骨取肉，切成鸡丝。粳米、糯米一同淘洗干净，沥干水分。青菜摘洗干净，细切。2.取锅放入清水、米，先用旺火煮沸，在改用小火慢煮约1小时。3.另取炒锅上火，放入花生油烧热，下青菜煸炒，加入鸡丝，在倒入米粥，侯滚鸡熟，用精盐调味即成。