“蒜你贱“是剧”蒜你狠“之后的又一网络用语。2010年大蒜价格普遍大幅度上涨，网友调侃并命名为“蒜你狠”，2011年，由于种种原因，大蒜价格大跌，网友再次创新新鲜词“蒜你贱”。

现象介绍

市场概况(起因 发展)

出口遇冷

天气影响

解决方案(相关评论)

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现象介绍

2011年5月中旬，新蒜开始大量上市，很多人发现去年被戏称为“蒜你狠”的大蒜如今风光不再，价格与2010年同期相比大幅下滑。石家庄桥西蔬菜批发市场当日的大蒜批发价格每公斤最高才3元，而且还有继续下降的趋势。“蒜你狠”沦落为了“蒜你贱”，而2010年尝到甜头加大种植的蒜农，本年恐怕会遭遇“过山车”。

市场概况

起因

2011年5月，山东省金乡县的蒜商遇到销售难关，与往年相比，今年国外进口商的订单数量明显减少了，观望情绪明显，利润也从去年的5%下降到2%。业内人士表示，今年大蒜价格大幅下跌主要是大蒜种植面积大幅增加导致的。目前仍旧缺少帮助大蒜出口商扭转困境的办法，蒜商能做的似乎只有密切关注天气情况以及市场的变化，待新蒜上市之际再谋“出路”。

诚然，前两年的“蒜你狠”，无形之中拉动了蒜农种植大蒜的积极性，面积扩大也是情理之中，加之今年大蒜丰产，价格下跌一定程度上也是市场行为的体现，但这也说明地方政府在指导种植，帮助农民走市场化的种植道路还缺乏一定的主动，虽说是市场经济社会，农民种植作物完全自主，但由于农民毕竟对市场了解还存在一定的局限性，还需要政府给予信息方面的帮助和指导。 我们的农民种植经济作物抗市场风险的能力相当薄弱，这一方面说明农民信息掌握局限，对市场风险评估不足，另一方面更说明农民家庭经济基础薄弱，缺乏自我消化风险的能力，完全被不正常的非市场行为所左右，以至于丰产不能丰收，遇“灾”就成“难”。

发展

2011年5月11日，新蒜的批发价已经跌破每市斤2元，对于蒜商来说，现在大蒜的价格和质量都不太理想。同时，国外的大蒜进口商也看跌新蒜价格，因此观望情绪明显。

产量因素：在一些地方政府的鼓励下，山东省一些农户开始扩种大蒜，市场预期产量增幅明显，因此大蒜价格不断被看跌。

出口遇冷

敖文华是金乡县众多大蒜出口商中的一员，他的企业多年从事大蒜出口贸易，出口市场包括东南亚、北美的一些国家和地区。虽然拥有相对固定的客户，但是，今年大蒜出口的“钱景”对敖文华来说仍旧难言乐观。

依照往年的规律，5月份应该是大蒜出口的签单旺季，但是如今看来，却是旺季不旺。“总的来说，还是价格的问题。”敖文华用一句话总结道。

敖文华对记者说：“虽然去年大蒜减产，但是国外进口商签单的意愿比较强烈，鲜蒜出口利润率基本能维持在5%左右。”

但是，今年的订单让敖文华有些失望：“接单情况并不太妙，订单数量明显减少了。而且，国外进口商偏重于一周左右的短期订单，利润也从去年的5%下降到2%。”

在广交会上被现实泼了一瓢冷水的刘先生对此也深有感悟：“今年春季广交会上的大蒜出口交易可以说是量价齐跌。目前，新蒜的批发价已经跌破每市斤2元，对于蒜商来说，现在大蒜的价格和质量都不太理想。同时，国外的大蒜进口商也看跌新蒜价格，因此观望情绪明显。不过，外商的需求量与去年相比还是比较稳定的。”

天气影响

中国蔬菜流通协会大蒜专业委员会主任委员陈明均介绍，目前，国外大蒜进口商都在观望，由于对中国大蒜市场的价格变化没有把握，签单比较谨慎。因此，对于中国大蒜出口商来说，处境比较困难。与此同时，中国出口蒜商在接单的时候也表现出了谨慎的态度。

据一位市场人士分析，今年大蒜价格大幅下跌主要是大蒜种植面积大幅增加导致的。“在一些地方政府的鼓励下，山东省一些农户开始扩种大蒜，市场预期产量增幅明显，因此大蒜价格不断被看跌。”该人士表示。

不过，陈明均从去年8月份召开的大蒜产区协调会上了解到，今年我国大蒜主产区的种植总面积并没有太大变化。去年就参与种植大蒜的农户基本保持原有种植面积，而未参与种植的农户由于顾及到蒜种价格较高对利润的挤压，放弃了种植。“但是值得关注的是，金乡县周边产区的确有扩种大蒜的情况。”在陈明均眼中，这些“打游击”的农户从某种程度上看就像资本市场里的游资：有利就进，没利就撤。“不过，这种小范围的扩种应该不会明显影响到今年大蒜的总产量，今后一个月的天气状况仍是影响产量的决定性因素。今年下半年的大蒜价格走势就看此后一个月大蒜主产区的天气情况了。”陈明均说。

敖文华坦言，由于天气因素不确定，总产量仍难以确定。因此，近期大蒜价格波动非常大，一天内甚至能出现每市斤2元~3元的波动幅度。敖文华对记者表示：“价格的大起大落是令贸易商最为头疼的事。”

对此，行业分析人士表示，目前仍旧缺少帮助大蒜出口商扭转困境的办法，蒜商能做的似乎只有密切关注天气情况以及市场的变化，待新蒜上市之际再谋“出路”。

解决方案

政府当前最紧迫的是要为蒜农拓展销售渠道，有能力的地方还要帮助蒜农适时增加储藏，化解当前产销矛盾，想方设法来提高抗击市场风险的能力，让时间来为蒜农争取效益，另外，政府还应利用所掌握的信息，指导和规划蒜农的种植面积，不求“蒜你狠”，预防“蒜你贱”，最终寻求“蒜对路”。

相关评论

对于目前由于新蒜大量上市，大蒜由去年的“蒜你狠”沦为“蒜你贱”，一位经常上网了解行情的蒜农表示，这只是外地产大蒜的走势，半个月后永年大蒜就要集中收获了，预计产量会比正常年份略低，所以蒜价不会太低，赔本是赔不了的。但他同时也表示，经历过“蒜你狠”、“辣人心”及抢盐热等闹剧，人们已变得越来越理性，信息越来越公开，加之今年的大蒜总产量远远高于去年，山东及南方种植大蒜也越来越多，出现“天价蒜”的可能性也很小。今年的行情，更大的可能是回归正常价格，蒜农劳有所得，市民放心吃够。

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"蒜你狠"变"蒜你贱" 两月降6成蒜农蒜商血本无归　曾经风光一时的 “蒜你狠”风光不再，眼下正是大蒜的销售旺季，然而市场上蒜价却一路走低，几乎一天一个价，摇身一变成了“蒜你贱”。

记者在素有 “大蒜之乡”之称的山东济宁金乡县采访了解到，这里的蒜价两个月内直降了6成，且降势不减，让蒜农和蒜商血本无归。对此，金乡县大蒜产业信息协会会长杨桂华表示，造成如此局面的原因主要是市场信息不对称，引发心理恐慌而成。

金乡县山禄国际大蒜交易市场，可以容纳上百人的大厅内空荡荡的，一改往日的喧嚣。杨桂华坐在大厅前台，身后挂着一块“大蒜最新报价”标牌，只是上面的价格处却是空白。记者查询了解到，根据网上报价，大蒜价格以红蒜级蒜平均价为例，批发价格为2.64元/公斤。实际上，金乡县的交易价格已经达不到利得财富这个价，接近于每斤1元。

“现在的蒜价几乎天天都在跌。最严重的时候，几乎是每天下降5分钱，太可怕了。”杨桂华更忧心的是，蒜价下跌的态势还在持续。

近期信托网数据显示，去年这个时候，蒜价在3—4元/斤。实际上，价格下降的农产品并不仅仅是大蒜，据山东省农业厅刚刚对35种蔬菜价格的监测，蔬菜价格已经连续第4周下跌，其中又以生姜、大蒜同比跌幅最大，均超过七成。

金乡县王丕镇胡井村蒜农苗爱军就是在7毛钱一斤的时候出货的。他告诉记者，他家里今年种了7亩多大蒜，一亩大约能收2000斤。根据今年的行情，蒜农种植一亩地大蒜的成本要3500元—4000元。“一亩地里要赔掉2000多元钱呢。”

包地种蒜和收购大蒜的蒜商损失更为惨重。一名张姓蒜商向记者介绍，他一个朋友在聊城包了300多亩地，“每亩要赔上3000多元，基本上去年赚的一点钱全赔进去了还不够。”收购商杨振东告诉记者，今年蒜商“保本的大概只有五分之一，另外五分之四全部亏损，收得越多赔得越多，少则几万，多则几十万甚至上百万元”。