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词条 蒜泥炒生菜
释义

中文名:蒜泥炒生菜

主要食材:生菜

辅料:蒜泥、食用油、盐

蒜泥炒生菜的做法简单是生菜做法大全的常见菜,不一定要看免水蒜泥炒生菜视频才能学会,但怎么做免水蒜泥炒生菜最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做

特色

相信每个家庭的餐桌上,几乎天天少不了的就是青菜。哪怕是我们外出就餐,最后也会点上一道炒青菜。因为青菜味道鲜嫩,富含多种维生素。而且起到荤素搭配的作用。但是,你可不要认为炒盘青菜太容易了,其实不然,炒青菜大有学问,怎样才能保持青菜营养又能保证脆嫩可口呢?

现在绿色烹饪又不失营养价值的高性价比健康美食制作大揭秘:

选择环保节能的烹饪用具很重要

优质不锈钢炒锅(带盖)——显热储热力强,配合重质的G型锅盖,产生蒸汽热,只用中小火也能煮熟食物(节能)。

电磁炉——环保节能。(无明火,无热辐射,无烟,无灰,无污染,不升高室温,不产生一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物质)

工具/原料

生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许

步骤/方法

1.冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂。

2.炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

注意事项

1.选择应季的青菜,新鲜又便宜,这道菜的成本仅0.8元哦~

2.烹饪过程中无需翻炒,简便快速。整个过程仅用了90秒哦。

3.在烹饪过程中无需加水,只需利用食物本身的水分,通过锅底传热,食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环,食物中天然营养成分不会流失,原汁原味营养健康。(连水也省了,哈~)

4.烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点,油会变性),同时盖上锅盖,达到省时,少油烟,保营养,省能源的特性。

备注:如果是使用明火加热,在烹饪时也注意要开中小火,火焰不要超出锅具底盘,从而节约能源,也避免锅具外表熏黑发黄。

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更新时间:2025/3/20 16:01:43