主料：熟猪肉皮

辅料：莴笋、熏干、红柿子椒

调料：盐、鸡精、白糖、酱油、醋、花椒

烹制方法：

1、将熟猪肉皮、莴笋、熏干、柿子椒分别切成丝，放入开水中快速烫一下取出晾凉；

2、将蒜切碎放入碗中，加酱油、醋、鸡精、白糖、盐、凉开水少许调匀，坐锅点火倒入少许油，放入花椒炸出香味滴少量香油，倒入蒜汁中拌匀，浇在三丝上即可。

特点：麻辣鲜香，脆嫩爽口。

营养价值: 猪皮 - 肉皮在日常生活中很少被重视，有的家庭往往在吃肉时把肉皮扔掉。其实，肉皮的营养价值很高，每100克猪皮中含蛋白质26.4克、脂肪22.7克、醣4克。 ...【所有猪皮菜谱】

莴 - 莴苣含有多种营养成分，如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素b1、b2、c 以及钙、磷、铁等。具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效. 【所有莴菜谱】