【材　料】: 酸笋丝150公克 大肠500公克 姜丝15公克 辣椒丝10公克 太白粉水少许 沙拉油2大匙

【调 味 料】: 盐1/2小匙 细砂糖1/2大匙 鸡粉1/4小匙 米酒1/2大匙 香油少许

如何做酸笋丝炒姜丝大肠的制作方法：

1.大肠加1大匙盐（份量外）搓洗干净，切段备用。

2.热锅，倒入沙拉油，放入姜丝、辣椒丝爆香，加入酸笋丝略炒，再放入作法1的大肠拌炒2分钟，最后再放入调味料（除香油外）拌炒均匀。

3.在作法2的锅中，加入少许太白粉水勾薄芡，最后再加入香油拌一下即可。