“酸奶冰淇淋”的意思、由来-中文百科全书

酸奶冰淇淋定义

酸奶冰淇淋又名优格冰淇淋 frozen yogurt

采用酸奶冰淇淋粉或者浆料为原料，使用优格冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。主要使用杯子或者冰淇淋甜筒盛装，由于其富含乳酸菌，是一种健康美容的甜品。

酸奶冰淇淋（Frozen yogurt）早在上世纪70年代由H.P.Hood引进新英格兰，名为”Frogurt“。1978年，总部位于波士顿的冰淇淋，糖果和三明治连锁店Brigham's研发制作了第一个酸奶冰淇淋成品，并为其命”Humphreez Yogart“。大约同一时间达能也推出了它的首款酸奶冰淇淋成品，名为"Danny"。酸奶冰淇淋作为相对一般冰淇淋更健康的替代品，一开始并未受到顾客们的青睐。于是制造商开始调整配方，使得产品味道更加甜美。酸奶冰淇淋产业真正起飞于20世纪80年代，1986年达到2500万美元的销售额。在90年代初，酸奶冰淇淋已经占据冷饮业10%的市场份额。

酸奶冰淇淋-材料

酸奶冰淇淋主要使用酸奶冰淇淋粉加水混合放置后制作，目前酸奶冰淇淋粉有OCEANPOWER海川酸奶冰淇淋粉等，适合酸奶冰淇淋制作使用。

酸奶冰淇淋-做法

1、海川酸奶冰淇淋粉加水混合放置十五分钟；

2、搅拌均匀放置好的冰淇淋粉浆料导入软冰淇淋机中进行制糕；

3、制作完成的冰淇淋机进行打取和加各种装饰物；

4、酸奶冰淇淋进行称重和售卖；

注：目前国内的大城市越来越多酸奶冰淇淋的专卖店，购买冰淇淋可以自行添加奥利奥等小物品，提高了趣味性。

食用价值

【健康美味，珠联璧合，延年长寿】

酸奶冰淇淋，所采用的制作原料是具有多种保健功能的五谷食品以及新鲜时令果蔬和纯正酸奶加特制冰淇淋底粉，既能保持冰淇淋的有效营养和保健成分不流失，同时又能保持酸奶芬芳和清新、自然的味觉享受，使做出的冰淇淋口味更纯正，口感更醇厚。

众所周知，酸奶性平，味酸甘；具有生津止渴，补虚开胃，润肠通便，降血脂，抗癌的作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、肠燥便秘之人食用；适宜高胆固醇血症，动脉硬化，冠心病，脂肪肝患者食用；适宜癌症患者，尤其是消化道癌症病人食用；适宜皮肤干燥之人食用，也可作为美容食品食用；妇女长期适量饮用酸牛奶，可使皮肤滋润、细腻、有光泽。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。

酸奶冰淇淋制作过程中，采用通过美国FDA认证的专用冰淇淋粉。可根据消费者口味和需要的不同，选择加入纯奶油或健康植物油。酸奶冰淇淋口感纯正、细腻爽滑；加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖，不会增加高热量摄入，广受酷炫时尚、个性飞扬的爱美人士所青睐。

酸奶冰淇淋-市场

【名家风范，冰酷时尚，疯狂迷恋】

酸奶冰淇淋源自风靡欧美的黑冰客SHOW-COOL时酷冰淇淋，传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以极其丰富的产品品种（共有5大类上百个品种，其中又以“爆炒百变冰淇淋”、“倒杯不洒冰淇淋”、“黑色健康冰淇淋”和“夹心花边冰淇淋”极具特色。）和独具匠心、别具一格的产品制作工艺，以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。

显而易见，现代人对于冰淇淋的喜爱不是一点点，而是近乎疯狂迷恋。作为广受消费者喜爱的冰淇淋产品中的新宠，酸奶冰淇淋以其甜美爽滑的口感、绚彩华丽的外观、低糖低脂的口味、随心所欲的品种、个性时尚的品味、营养健康的理念，彻底打动每一位顾客，不仅带给人们唇齿之间最美妙的味觉享受，还能给都市白领、时尚青年带来时尚的冰酷体验，也能给情侣带来童话般的爱情浪漫，更能给追求个性的人带来全新的心情感受。

【制作简便，超长保质，个性十足】

酸奶冰淇淋，领先采用国际先进的制作工艺和设备，在生产工序中采取“超低温”速冻处理，配合特别材料配方，极大程度地延长产品保质期（可在常温下半小时以上不易融化）。传统冰淇淋不宜低温存放（否则会出现冰渣现象和冰块现象，完全改变口感），而酸奶口味的冰淇淋，个性十足，新鲜营养、低脂低糖，养颜滋补，多吃不腻，越吃越健康，符合现代健康消费潮流。不仅适合现做现卖现吃（堂吃），而且适宜批发、进入超市、外卖居家保存。

知名酸奶冰淇淋品牌

酸奶冰淇淋品牌国内外都很多，因为起源于欧美地区，目前全球知名的品牌主要集中在美国，包括pinkberry，tutti frutti，rad mango等，国内知名酸奶冰淇淋品牌包括hiyo 嗨·优乳酪等。

优格酸奶冰淇淋是一种纯天然吃再多也不增磅的新鲜健康食品，不但低脂、低糖、低卡路里，而且优格富含有活性乳酸菌成分，食用优格还可以增强人体免疫力，降低胆固醇，改善皮肤问题和防止癌细胞与肿瘤生成，并有坚固牙齿，预防骨质疏松的作用，非常适合各年龄段的人享用，所以受到了消费者的追捧。国内目前最知名的优格冰淇淋品牌优格花园（yogurt garden）。优格花园是全国首家推崇自助D.I.Y消费模式，即消费者根据自己的喜爱，自主选择冰淇淋的口味和配料，最后称重消费。

YOBA优芭酸奶冰淇淋是中国知名酸奶冰淇淋品牌之一（简称‘YOBA’），2010年成立于上海，源自欧美近年火热的健康食品潮流。公司创始人决意介绍到中国，与大家一起分享美味、健康的愉快体验。

YOBA’进口一级品牌材料，采用欧美制作方法，创出新鲜、天然、有益、健美食品。主要产品为酸奶冰淇淋，产品面涵盖酸奶冰沙、酸奶奶昔、低脂甜品、酸奶绵绵冰、铁板炒优格、现磨咖啡、热饮、鸡蛋仔等，主要原料均为美国进口。 ‘YOBA’今后亦会不断为大家努力创造更多更美味、健康食品。