1. 乌梅、山楂和杭菊花清洗干净备用；2. 将猪脷和猪 分别洗净，汆水片刻，除掉腥味和血水；捞起切厚片；
3. 将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。
醒胃怡神、解渴解腻、降压化脂，尤其适宜易口渴、多小便的糖尿病患者饮用。
美食科学堂
乌梅
将快成熟的青梅采下，经烟火熏制色变黑，就制成了乌梅。乌梅有止渴生津、开胃消滞、清肠止吐、清血解酒等功效。最经典的乌梅食用方法大概要数酸梅汤了，取乌梅、山楂、甘草和冰糖煲成水，酸甜开胃，炎热的夏天来上一碗真的非常惬意。其他饮料还有桂花乌梅汁，也很受欢迎。