主料：熟猪肚350克，泡酸萝卜150克，家常豆瓣50克

辅料：姜米5克，蒜米10克，葱花15克

调料/腌料：胡椒粉、料酒、味精、鸡精、鲜汤、水豆粉，精炼油各适量

制作过程

1、熟猪肚切成条；泡酸萝卜切成条。

2、炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入家常豆瓣、姜米和蒜米炒香出色，接着掺入鲜汤，烧沸后下入肚条，调入胡椒粉、料酒、鸡精，烧至肚条粑软后，再下入萝卜条烧出味，调入味精，用水豆粉勾薄芡，起锅装入窝盘内，最后撒上葱花即成。