酸辣牛肉是用新鲜牛肉配以红萝卜、洋葱丝等制成的一道酸辣口味的菜肴。牛肉含有丰富的蛋白质和微量元素，红萝卜含有大量的维生素和膳食纤维，洋葱能够降血脂。因此此菜特别适合患有心脑血管疾病的患者食用。

原料/调料

制作流程

原料/调料

(1)牛肉薄片 1/2斤

红萝卜片 1/2杯

(2)蒜头 2瓣

洋葱丝 1/4杯

香菜末 1/3杯

辣椒 1根

白醋 2大匙

细砂糖 1大匙

盐 2小匙

香油 1又1/2大匙

制作流程

(1)将牛肉片汆烫10～12秒至肉熟，立即捞起冲冷水后，沥干水份备用。红萝卜片也汆烫至熟冲凉备用。

(2)蒜头洗净后切成薄片，辣椒切成斜片备用。

(3)将牛肉片、红萝卜片、材料2及所有调味料一起拌匀，入味后即可食用。