中文名：酸辣萝卜条

主要食材：白萝卜，盐，醋，红椒

特点：腌制

分类：凉菜

口味：酸辣爽口

原料：

白萝卜一个、葱白、生姜、白糖、醋、盐、红椒、味精少许。

做法：

1、萝卜切成长条状，葱白切段，生姜切细丝，红椒切细丝。

2、把以上材料用盐抓捏一会，然后腌上半个小时，然后用开水洗上几遍，开水冷热都行，腌的时间短的话可以多加点盐。

3、然后在洗过的萝卜条里面加入醋和糖，少许味精，糖也可以适量的多放一些。如果喜欢特辣的还可以加干红椒。这里最最重要的有一点，就是那醋要用“上海鼎丰”这个牌子。因为厨师说过这个牌子的醋是专门用来腌这些的，味道特别好。

4、到第三步就完成了，马上就可以开吃，一个字“赞！”。放第二天吃味道更好，当然少腌一点二天吃完的量是最好的，要不然由脆变软就不好吃了。