| 词条 | 素三鲜 |
| 释义 | 中文名：素三鲜 主要食材：青菜，鲜金菇，草菇 特点：补肝，益肠胃 分类：东北菜 口味：清香，清淡 素三鲜的概述我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、素三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。 饺子分荤、素两大类：荤馅一般多为猪肉馅、羊肉馅、鸳鸯馅（猪羊肉间半）及各种三鲜馅，如上三鲜、中三鲜及次三鲜，还有净三鲜、肉三鲜、半三鲜。素馅有全素、青素、荤素及素三鲜等等。 三鲜的东西可多了~说不清楚，而且一个地方一个讲究~ 下面由本人潘龙腾向大家介绍一道最大众最有爱的素三鲜，什么大鱼大肉的全是浮云啊浮云。 素三鲜的做法材料：青菜600克，鲜金菇200克，草菇200克。调料：（A）精盐半匙，味精少量，色拉油四大匙； （B）绍酒一匙，精盐少量，味精少量，胡椒粉适量，淀粉一匙，水一匙； （C）绍酒半匙，蚝油两大匙，味精适量，芝麻油半匙，淀粉两匙，水一匙，葱数段。 做法： ①青菜去老叶，取10～12厘米长段，洗净放入袋内加调料（A）拌匀，高火5分钟后，拿出排盘。 ②草菇去蒂，大的切半，放入袋中加调料（C）拌匀，高火5分钟。 ③金菇放入袋中加入调料（B）拌匀，高火5分钟。 ④金菇和草菇再连袋高火2分钟，至熟后放于盘的两侧即可。 素三鲜的做法二原料主料：香菇 黑木耳 黄花菜 辅料：面筋 茭白 调料：红烧汁 蚝油 生粉 步骤素三鲜的食用须知一般人群均可食用 1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用； 2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。 素三鲜的食疗作用补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。 素三鲜饺子饺子馅 材料：韭菜500克，玉米250克，莲藕250克（鸡蛋虾米神马的在吃素的人眼里都是浮云） 做法：用饺子皮将其包起来（别告诉我你不会包） 水开即下，待饺子上下翻滚，即可捞出，趁热食用，吃的就是个鲜字。 晾凉了点着醋吃也别有一番风味！！ 哈哈。。有爱 |
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