主料：面筋、蘑菇

辅料：胡萝卜、黄瓜、香肠、葱、姜

调料：盐、鸡精、料酒、酱油、白糖、香油

烹制方法：

1、将黄瓜、香肠、胡萝卜分别切成圆片，面筋过水煮一下捞出备用；

2、坐锅点火倒入油，下葱姜煸炒出香味，再放入蘑菇、香肠、黄瓜、面筋、胡萝卜翻炒，快熟时加入盐、鸡精、白糖、料酒、酱油调味，出锅前淋香油即可。

特点：鲜咸适口，营养丰富。