苏士亮曾任海军驱逐舰一支队支队长，
1995年12月，任海军青岛基地参谋长，
1998年03月，任海军北海舰队副参谋长，
2000年04月，任海军指挥学院院长，
2002年01月，任南京军区副参谋长。
2006年04月，任济南军区副司令员兼海军北海舰队司令员。
2007年12月，任广州军区副司令员兼海军南海舰队司令员。
2009年01月，任海军参谋长。
2010年12月，任海军副司令员
2007年07月，晋升为海军中将军衔。
中共第十七届中央候补委员。
新华社北京2010年12月21日电 经中共中央批准，中共中央军委日前决定：苏士亮同志任中国人民解放军海军副司令员，不再担任中国人民解放军海军参谋长职务。