北京大学教授

著作：

北京大学教授

北京大学医学部公共卫生学院营养食品卫生系主任医师，教授。专长于饮食与癌、营养学。1950年毕业于北京大学理学院医学系，1954年毕业于北京大学医学院医学系。

曾任美国OHIO州首府哥伦布营养顾问及疗养院营养部主任、麻省医院营养师、美国麻省理工学院营养及食品科学系访问教授、北京医学院苏联专家营养与食品卫生副博士研究生、三届北京市 政府技术顾问。现任北大肿瘤医院营养科顾问、主任医师，国家自然学基金委员会学科评审委员，卫生部重大医药卫生科技成果评审委员，中华医学会卫生学会北京市主任委员，中华医学会食品卫生学会北京分会主任委员。

著作：

《食品与癌》（人民卫生出版社，1987年）；《营养与食品卫生学》（全国统编教材，编写者）；《黄曲霉诱发癌症水平》，获1978年全国科技大会奖；《大蒜阻断亚硝胺合成》，获1986年卫生部乙级科学技术成果奖；《刺梨汁预防亚硝基化合物体内合成及致癌》，获1987年科学技术进步奖。