词条 | 松籽炒螺丁 |
释义 | 基本资料菜系及功效:私家菜 肝调养食谱 脚气食谱 肝炎食谱 痔疮食谱 口味:家常味 工艺:生炒 松籽炒螺丁的制作材料: 主料:海螺100克 辅料:松子仁20克,芹菜50克 调料:大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒1克,醋5克,植物油20克,淀粉(豌豆)3克 松籽炒螺丁的特色: 口味爽脆,味道鲜美。 制作:1.海螺取肉切丁,芹菜改丁。 2.锅中加水烧开,海螺、芹菜分别汆水,捞出。锅内放油烧热将松籽炸香,捞出。葱姜爆锅,放海螺丁、西芹丁、松籽煸炒,再加精盐、味精、胡椒粉、醋调味,炒匀,用少许湿淀粉勾芡即成。 小帖士-健康提示: 本菜富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁,可治疗小便不利、黄疸、水肿等。 小帖士-食物相克: 海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。 |
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