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词条 松仁玉米贝
释义

此菜在喜庆宴席上经常应用,讨口彩为“金玉满堂”其实制作不难。

松仁及市售冷冻熟玉米粒、松仁略油炸后备用,水发鱿鱼(或鲜乌贼鱼)切成小粒,

鱿鱼用黄酒、盐略腌片刻沥干水分,拌入少许生粉,油锅内先煸葱结、姜片后捞出,下鱿鱼粒翻炒至颗粒收缩,倒入玉米、松仁,加糖、香麻油即刻出锅,用番茄片围盆。

此菜不宜用葱花、青豆等绿色配料,忌用酱油。为求“圆满”,也不宜用腰圆盆。

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更新时间:2025/3/20 12:20:10