【主 料】:猴头菇4两、青红椒各半两、松仁少许
【调 料】:盐3分、素易鲜2钱、湿淀粉少许,调成芡汁
【作 法】:猴头菇焯水后冲冷,切粒,加少许盐,生粉拌匀,青红椒切成同样大小,油锅烧至3成热,放入原料划散、沥干,倒入芡料颠翻,撒入松仁即成。
【特 点】:色泽鲜艳,清爽清香
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