原料：鸡腿(整鸡腿)一只、松花蛋一杖、绍酒黄酒十五克、白胡椒粉二克、老姜一块、盐五克。

做法：

1、先把老姜加入三十克水，打出姜汁；

2、鸡腿去骨后调入绍酒黄酒、盐、姜汁、白胡椒腌十五分钟；

3、松花蛋切四块，像包紫菜包饭一样，把鸡肉卷起来；

4、包上保鲜膜和锡纸，上边扎几个眼，大火蒸20分钟后，放凉以后再放在冰箱里冷藏三小时，取出切片装盘即可。