什么是牛蒡茶和牛蒡茶的形态

牛蒡茶的功效(牛蒡营养成分对比表)

牛蒡茶功效的原理

牛蒡茶饮用方法

牛蒡（Arctium Lappa），菊科（Compcsiae），多年生草本直根类蔬菜。中医学称为“牛蒡子”或“大力子”。属于粗纤维植物，肉质根营养丰富，含膳食纤维、蛋白质、菊糖、维生素、钙、磷、铁、硫安素、核黄素、胡罗卜素、碳水化合物等十七种人体必需的氨基酸。原产于北欧、苏联、西伯利亚和中国北部，九百多年前移植到日本，被誉为“东洋人参”“白肌人参”。牛蒡吃法简单，可切丝清炒，在日本料理中常见。用牛蒡泡水当茶喝，即为牛蒡茶。

什么是牛蒡茶和牛蒡茶的形态

牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。《本草纲目》中详载：牛蒡性温、味甘无毒，通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。此外，牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品。牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。

牛蒡茶目前有牛蒡丁茶，牛蒡片茶，牛蒡丝茶，牛蒡袋泡茶等。

牛蒡茶的功效

牛蒡茶选用优质牛蒡根，采用先进技术加工而成，其色泽金黄、香味宜人，是老少四季皆宜的高级营养饮品。饮用牛蒡茶的其它好处只有你喝一段时间后才能体会到，但你有便秘的烦恼倒是一两天便可排除，而且绝不象喝减肥茶那样很难受的腹泻。坚持饮用牛蒡茶效果显著。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品。

牛蒡所含纤维为水溶性纤维，采用饮茶法可获取，对减肥者既经济又方便。饮牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮，排毒、清血养颜，调节血糖血脂，降血压、胆固醇，健脾胃，补肾壮阳，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显的效果。

牛蒡茶可防癌、可清心、可减肥，因为它是纯天然的食补营养品，它一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，且效果显著、香味奇特，被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康食补品。（因便于携带，食饮方便，故称“茶”。）

牛蒡营养成分对比表

中国农业科学院蔬菜研究所主编《蔬菜栽培学》载各种根茎蔬菜每100克食用部分营养

成分对照表（含量单位：毫克）　
　
　
　
　

种类　蛋白质　粗纤维　钙　磷　铁　胡萝卜素　维生素B1　维生素B2　维生素C

牛蒡　4700　2400　242　61　7.6　390　0.02　2.29　25.0

胡萝卜　600　800　19　29　0.7　1.35　0.01　0.04　12.0

菠　菜　2400　700　72　53　1.8　3.87　0.01　0.13　39.0

番　茄　800　400　8　24　0.8　0.37　0.30 　0.02　8.0

马铃薯 　2300　300　11　64　1.2　0.10 　0.01　0.03　16.0

牛蒡茶功效的原理

(1) 润肠、通便、助防癌

众所周知，便秘可是人体内的许多毒素不能排出，如长期便秘则更会对健康构成很大的危害。牛蒡根含有大量的膳食纤维和酵素，可促进大肠蠕动、促进大肠内有益菌的生长。所以常吃牛蒡非常有利于便秘的改善且见效快，有益于健康的同时，还对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。

另外，牛蒡根中还有超高含量的胡萝卜素即维生素D，它可以防止致癌物和细胞内遗传物质的紧密结合，阻止细胞无限制增殖癌变，甚至可以使肿瘤消退和逆转为正常细胞。

(2)降脂、减肥、治结石

牛蒡根含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，它们可以增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肛肠循环，干扰小肠微粒的形成，从而减少脂肪的吸收，达到降低血脂和减肥的目的。并且可以吸收胆汁酸，增加胆盐的排出和胆固醇的排泄，因此具有防治胆结石的作用。

(3)降血压

高血压形成的主要原因是钠含量过高。牛蒡根中的膳食纤维具有吸附钠的作用，并随粪便排出体外，使体内钠的含量降低；牛蒡根中的钙含量是根茎蔬菜中最高的，钙具有把钠倒入尿液并排出体外的作用；牛蒡根中的蛋白质可以使血管变得柔韧，能把钠从细胞中分离出来，并排出体外；牛蒡根中的牛蒡甘能使血管扩张，到达血压下降的效果。

(4)改善糖尿病

糖尿病的发生和发展与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，高纤维的食物（如牛蒡根)有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，有助于降低血糖。因此牛蒡根适合糖尿病患者长期食用。

(5)滋补养颜

人体如果缺乏维生素D即胡萝卜素就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以经常饮用高含量胡萝卜素的牛蒡茶有助于皮肤的细腻和润滑，有助于排毒养颜。

按照中医理论，痤疮和青春痘等症状均与“毒大”、“火大”有关，而牛蒡根有疏风清热、解毒消肿的作用，经常饮用牛蒡茶有助于改善这些症状，从而达到美容的效果。

牛蒡茶以其独特的香气、丰富的营养价值走俏东南亚市场，更风靡日本、南韩和台湾，在日本民间更把牛蒡茶作为补肾壮阳之圣品。

牛蒡茶饮用方法

具体做法：

热饮：用壶冲泡，每次5-8克（片状7到8片）；用杯子冲泡每次2克左右（片状2到3片），便秘者、减肥者可酌情增加。

用开水冲泡2-3分钟即可饮用（可反复冲泡多次），也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡效果更佳。

冷饮：用壶冲泡，每次10-15片；用杯子冲泡每次2克左右（片状2到3片），加水500ml，加入白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中冷却后放入冰箱冷藏，随时饮用。

泡至无色后，嚼食之效果更佳。

牛蒡茶属绿色纯天然食品，是老少四季皆宜的高级营养饮品，可长期饮用，无任何副作用。