| 词条 | 四季调养药膳 |
| 释义 | 基本信息书名:四季调养药膳 图书编号:1021027 出版社:北京科学技术出版社定价:15.0 ISBN:753042950 作者:彭铭泉 出版日期:2004-11-25 版次:1 开本:32开 内容简介药膳具有补益和治疗的双重作用，但是要想充分发挥其作用，盲目地、像吃普通食物那样地服用药膳却又是不行的。为什么这么说呢，因为一般的食物性质比较平和(有些稍温或稍凉)，但是中药的性质往往差异较大，很多加入了多味中药的药膳性质已经明显偏于温热或者偏于寒凉了，这样一束，在服用药膳时就必须要考虑药膳的性质与人体的情况是否匹配。比如说，在寒冷季节里服用过于寒凉的饮食，大家都知道不利于身体健康，应该服用温热性饮食；而一个阳气不足、虚弱怕冷的人，或者患了某种寒性疾病的人，却吃了寒凉性的药膳来强身治病，当然也是不起任何效果的。同样道理，夏天温补效果一般较差，除非是寒性体质或患了寒性病证的人才可以夏天温补，而阳热过盛的人、患了热性病证的人，都应该服用偏凉性的药膳来食疗保健。 《四季养生调理药膳》一书，将告诉读者，如何随着一年四季的变化，选用不同的药膳，以顺应四时节气，调养五脏神志，防治疾病，促进身体健康。这正是“是故圣人不治已病治未病，不治已乱治未乱”的真谛所在。也就是说，凡欲健康长寿者，宜顺应天地四时的变化，按时令食用四季药膳，则生气不竭，才能保养先天真气，祛病延年，从而健康长寿！ 本书所著录的药膳食疗方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点，科学配伍；每个菜品、汤羹、膏糖，所用药物在中药店都可购到，所用辅料肉类、蔬菜，在集贸市场易于取得，而制作方法一看就懂；其方药选择，可根据各自家庭情况，所罹患疾病情况以及每款药膳的保健效果而选用。药膳食疗菜品、汤羹、膏糖，既是食品，又是保健品。 本书知识性与实用性并重，重点突出，深人浅出，通俗易懂；既包含传统医学宝库的丰富知识，又是一本推广药膳食疗的科普读物。全书具有系统性、连贯性、内容丰富多彩。希望本书能成为您日常生活的良师益友。 本书适用于一般家庭成员、保健工作人员、医务人员、患者、药膳食疗爱好者以及日常工作劳碌的各行业人士阅读。 图书目录目录: 第一章 概说 第二章 春季常用药膳 第三章 夏季常用药膳 第四章 秋季常用药膳 第五章 冬季常用药膳 第六章 四季通用药膳 |
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