| 词条 | 四川烹饪高等专科学校 |
| 释义 | 四川烹饪高等专科学校（简称四川烹专）创建于1985年，最早隶属于中华人民共和国商业部、国内贸易部，1998年因国家高校体制改革划归四川省政府主管，是全国唯一一所以烹饪命名，专门培养旅游、餐饮人才的统招、全日制公办普通高校。学校现占地总面积为710亩（另有规划用地1160亩），拥有清江、北巷子和龙泉三个校区，清江校区（校本部）位于成都市西郊浣花溪畔，与闻名遐迩的杜甫草堂，西南财经大学、四川师范大学、成都中医药大学等众多院校比邻，学术气氛浓厚，龙泉校区则地处“水果之乡”，环境优雅。 中文名：四川烹饪高等专科学校 外文名：Sichuan Higher Institute of Cuisine 简称：四川烹专 创办时间：1985年 类别：公办专科学校 现任校长：卢一 所属地区：中国四川 主要院系：烹饪技术系，食品科学系，酒店管理系，外语系，信息技术系等 主要奖项：全国餐饮业教育成果奖 主管部门：四川省教育厅 学校类型：工科 院系设置(烹饪系 食品科学系 酒店管理系 工商系 外语系 旅游系 艺术系 信息技术系 运动与休闲系 学校承担协会职务与基地项目： 工商系 高尔夫学院) 6大亮点(一：良好的社会声誉，广泛的行业影响 二：鲜明的办学特色，优质的人才培养 三：主干专业优势突出，新兴专业供需两旺 四、实习就业无缝对接，就业工作屡获表彰 五、师资队伍结构合理，教学团队素质优良 六、对外交流频繁广泛，出国深造不是梦想) 四川烹饪高等专科学校校名：四川烹饪高等专科学校 （英）Sichuan Higher Institute of Cuisine 学校代码：11552 学校概况现有在校生6000余人，教职工442人，其中教授31人，副教授91人，博士及博士生10人，其中享受国务院特殊津贴专家、部级优秀专家、四川省有突出贡献专家、四川省学术与技术带头人后备人选等6人；国家级职业技能评委15人，取得国家高级职业资格56人，国家级大师、名师38人。另有兼职教师101人,长年聘有外籍专家。现有教学仪器设备值2646.3万元。藏书53.4万册。建有酒店实验实训教学中心、餐饮服务实训楼、英语自主学习中心、旅游资源展览室、模拟旅行社、导游实训室，旅游会展中心、综合体育馆，有高尔夫练习场、沙滩排球场、网球场、游泳馆和攀岩等先进的休闲运动体育设施。 学校十分重视国际交流，学术氛围浓厚，现与法国都凯酒店管理学院、马赛酒店管理学院建立了长期的校际协作关系，并定期互派师生进行交流。每年均有教师赴美国、英国、法国、意大利、日本、加拿大等国留学、考察或讲学、交流，同时每年接待来自世界各地的参观者2000余人次。在2007年五月高职高专院校人才评估中，学校的办学成就得到了教育部专家组的一致好评。四川烹专是教育部高职高专餐旅管理与服务类专业教学指导委员会副主任单位和四川省烹饪工艺、饭店管理、餐饮管理专业自学考试主考院校，目前办学已包涵了本科、专科、口高职（招收职高、中专、技校毕业生）、五年高职（招收初中毕业生）和成人教育、短期培训（三月班、五月班）等层次，四川烹专已成为中国西部乃至全国餐饮、旅游行业人才培养的重要基地。 办学层次：专科（第一批次） 校长：卢一 党委书记：黄维兵 院系设置经过20多年的快速建设与发展，四川烹专已形成独具风格的办学特色和专业特色，现现有烹饪系、食品科学系、酒店管理系、旅游系、工商系、外语系、信息技术系、艺术系、运动与休闲系、思想政治理论教学部等10个教学系、部，开设有烹饪工艺和营养、西餐工艺、餐饮管理与服务、旅游管理、导游、社会体育和装潢艺术设计等40多个专科专业，其中烹饪工艺、西餐工艺两个专业为教育部高职高专教改试点专业。有省级以上精品课程9门，国家级精品课程2门。在校生8000余人。学校以市场需求为导向，坚持“以质量和特色求生存，以改革和创新促发展”的办学理念，走扩大规模与拓展内涵相结合的办学路子，通过二十多年的建设与发展，形成了“适应需求的专业设置、突出应用的人才培养、校企结合的办学模式、学高艺精的师资队伍、频繁广泛的对外交流”的办学特色和成熟、完善的餐旅教学体系。 学校是四川省烹饪工艺、饭店管理专业自学考试的主考学校，建有旅游资源保护与开发研究所、全国烹饪技能鉴定权威机构——四川省烹饪高级技能鉴定所、四川省教育厅人文社会科学重点研究基地——川菜发展研究中心。 烹饪系烹饪系始建于1985年，是学校的王牌学系之一。现有三年制烹饪工艺专业方向、面点工艺专业方向、厨政管理专业方向、生鲜食品加工专业方向及两年制（高职）烹饪工艺专业方向。拥有“双师型”专、兼职教师队伍60多人，其中高级职称20余人，由国家、省市命名的烹饪大师、名师近20名。在校学生逾2000人。建有专业教学演示实验室、原料切配操作实验室、烹调操作实验室、面点操作实验室。建系近20年来，在学校党委、行政的领导下，不断更新教育观念，积极探索推进各专业教学改革，将理论教学、实践教学紧密结合，教学与企业、市场发展相结合，努力培养一批又一批品质优良、技能合格、综合素质良好的从事烹饪技术和餐饮管理的应用性人才，同时为各类教育机构和科研机构输送了不少的师资和科研人才。 我系由一支具有高中级技术职称教师为骨干组成，教学经验丰富、专业技艺精湛的“双师型” 专、兼职教师队伍，其中有中国烹饪大师、名师多名。他们爱岗敬业、无私奉献、为人师表、教书育人，为烹饪事业的繁荣、餐饮人才的培养做了大量工作；他们专业理论扎实，有较强的实践教学能力和科研能力，建校以来发表和出版了大量论文和专著；他们多次赴国外和外地表演交流，多次在各类烹饪大赛中摘金夺银，在国内外餐饮界享有较高知名度。 食品科学系食品科学系始建于1988年，以其独特的专业特色和鲜明的高等职业教育特征，在全国餐旅高校办学中独树一帜。自建系以来，先后设置了西餐工艺、西点工艺、酒吧经营与调酒技术、烹饪工艺与营养、快餐技术与管理、食品营养与检测等专业及专业方向，在校学生近1500人，其中西餐工艺专业为国家级教学改革示范专业，拥有国家级、省级精品课4项，获得省部级教学成果奖3项。我系拥有一支理论功底深厚、技术精湛、教学与实践经验丰富、年富力强的高素质师资队伍，其中教授10人，副教授11人，“双师型”教师20余人，另有在行业中有名望、技术精湛的兼职教师20余人。近年来，随着学校的快速发展，我系教师在国内外公开发表学术论文100余篇，出版学术专著和各种教材几十部，在国家及省部级烹饪大赛中荣获多种殊荣，承担省部级和企业、学校科研课题几十项。 本系拥有国内办学一流的西餐实验室、西点实验室、中餐实验室、营养配膳实验室、营养卫生实验室、食品微生物实验室、计算机营养配餐室、多媒体烘焙演示室，并以数十家高星级宾馆及大中型品牌餐饮企业作为实习基地，与法国都凯酒店管理学院、马赛酒店管理学院、图卢兹酒店管理学院等多所餐旅名校建立了良好的合作关系，先后有20余位教师赴法国、意大利、美国、加拿大、英国、日本等国进行烹饪表演、讲学、交流和进修，每年定期派学生到法国、日本、美国、德国、新加坡等国家进行学习交流及实习就业，近几年学生一次性就业率达92%以上。每年有大量的优秀毕业生几年后走上了企业中高层的管理岗位。 本着教育与经济发展相匹配、教育与社会需求相适应的办学思路，我系秉承学校的办学指导思想、办学定位，在教育教学活动中注重“以师为尊，以生为贵，以人为本，教育的科学性与职业性并重”；注重高等技术应用型人才的塑造培养；注重学生良好职业素养的培育；注重专业教学和实习就业的无缝链接。建系至今，食品科学系已为国家和地方培养了大批新型的西餐、西点、营养、快餐等专业技术及管理人才，并为相关的高等职业技术学院和普通高校输送了大量的优秀师资及后勤管理人才。有效促进了地方经济的发展，为我国烹饪、餐旅事业做出了积极的贡献。 酒店管理系酒店管理系始建于1985年。现有酒店管理、餐饮管理、市场营销、人力资源管理和连锁经营管理五个专业，在校学生近千人，其中，《餐饮市场营销》、《饭店管理》课程被评为四川省精品课程。我系拥有专、兼职教师队伍30多人， 其中正、副教授8人，博士3人，研究生15人，教育部高职高专工商管理专业指导委员会委员1人，教育部高职高专旅游管理专业指导委员会委员1人，国家级、省级高级考评员6人，省级饭店星级检查员1人，大部分教师具有企业经历，并且部分教师曾是企业杰出管理和技术人员，构成了我系高素质的“双师型”教师队伍。为满足教学需要，建有酒吧模拟实验室、中西餐服务模拟实验室、客房服务操作实验室、形体训练房，商务处理模拟实验室等专用实验实训室。 建系20余年来，在学校党委、行政领导下，不断更新教育教学观念，积极探索推进各专业教学改革，将理论教学、实践教学紧密与企业、市场发展相结合，努力培养一批又一批品质优良、技能合格、综合素质良好的旅游、餐饮及宾馆专业的应用性人才。面对21世纪旅游业发展的大好形势，面对西部大开发特别是加入WTO后行业对高等教育提出的挑战性要求，我系加大探索各专业教育教学模式的改革试点，着力学生品格素质、人际交往能力、操作技能、行为素质的培养和训练，主张推广模块式教学法、仿真教学法，并通过实际创办和管理企业把教学与市场紧密结合，从而潜移默化的实现学生在校学习与实习、就业的无缝链接。 工商系工商管理系以培养社会所需的实用型高级管理人才和高级技能人才为办学方向，既注重学生的基础理论教学，又重视学生实践综合能力培养。现设有工商企业管理、物流管理、物业管理、房地产经营与估价等专业。 我系拥有一支教授、副教授、讲师合理配备，博士、硕士、学士相结合的师资队伍。专兼职教师32人，其中教授4人，副教授6人，讲师15人，助教7人，教师中博士3人，硕士20人，研究生学历以上教师23人，占教师人数的70%以上。教师中多人曾在物流、工商、房地产开发、物业等企业担任过中高层管理人员，具有良好的管理和教学实践经验。 目前，全系师生正团结一心，群策群力，在学校党委的领导下，为建设开放的，特色鲜明的工商管理系而努力奋斗。 外语系四川省委省政府大力发展旅游业的号召，四川烹饪高等专科学校于2002年成立外语系，本系包含了旅游英语、商务英语、应用英语，并于2008年新成立了应用法语专业，并筹备增设日语专业，使我校外语系语种更加丰富。2009年世界性“金融危机”的出现，在全球都掀起了振兴旅游业的热浪，培养旅游及饭店相关专业的复合性人才迫在眉睫。从这点来看，由于专业针对性强，我校所培养的学生在就业竞争中具有有利条件。 我校外语系的师资队伍阵容强大，其中教授、副教授11名，博士研究生2名、硕士研究生12名，讲师助教24名，有外籍教师2名。他们都具有强烈的责任心和丰富的教学经验，能很好的和学生沟通，在生活中也能给予学生无微不至的照顾。我系教师还积极参加外界学术交流，极大地提高了教师自身素质。教师在培育学生的过程中也在不断地自我提高。近年来，他们的科研工作成果显著，发表学术论文100余篇，并出版了专著、译著、教材、教参等10余部。 学校外语系教学条件优良，拥有现代化多媒体自主学习中心、语音实验室，可为学生提供充足的外语图书以及音像资料。外语系学生的课堂学习环境十分优越。其课外生活也丰富多彩：专题讲座、英语沙龙、英语角等都能提高学生学习英语的积极性，使学习变成一件有趣的事，避免了仅仅接触课本的单调学习模式。学校开通了校园计算机局域网并与国际互联网连接。这些都为及时更新教学内容和教学方式、提高教学质量创造了有利条件。 根据国家现有政策，我校优秀学生可升入对口的本科院校就读。为了能给广大学子提供更多的深造机会，优秀学生可以升入西华师范大学继续就读相关专业。在过去的几年中，已有众多学生升入本科学院就读，并取得了非常优异的成绩，获得了更广阔的就业平台。除此之外，学生还可以随自己的意愿选择在校攻读四川大学英语自考本科，以三年的时间同时完成专科及本科学业。选择自考升本的方式既可以节省时间，又能使学生拥有更多的机会学习更多的专业知识。最重要的是，获得该学位的学生在今后的就业竞争中占据优势地位。 本系学生在校课外生活也是丰富多彩。在外语系学生会的带领下，先后开展了迎新交流活动，有助于让新同学尽快适应大学生活；寝室文化节，其充满趣味的比赛活动使校园生活更加多姿；英语演讲比赛，增加了同学们敢于表现自我的勇气和信心，同时也提高了大家的口语水平；届时开展的英语角活动，倡导学生主动表达自己，提高对外语的学习兴趣，在英语人才泛滥的今天，国际市场极为缺乏会应用法语的人才。我校新增的法语专业适应了国际交流以及国际贸易的需要，培养大量精通法语的人才，为他们以后从事各方面工作扩展了渠道。 目前，学校注重实验教学和教学实习，加强对学生的技能培养，在全国建立了100余个实习基地并因此搭建起了广泛的就业平台。目前我校已经与厦门苏非特大酒店、深圳面点王，法国都凯酒店管理学院、马赛酒店管理学院等国家五星级酒店、全国百强企业以及国外知名学院建立了长期的实习就业合作关系。外语系应届毕业生就业率高达 90%，大多分布在全国各星级酒店及大中型知名企业实习就业。 旅游系旅游系是我校顺应全国旅游行业迅猛发展、旅游产业链日趋完善和拓展、旅游同餐饮文化结合日益紧密的大趋势，依托四川丰富多样的旅游资源和市场对高素质旅游人才的广泛需求于2004年建立的系。 目前，全系共有旅游管理、导游、涉外旅游、会展策划与管理、文化市场经营与管理五个专业，配备了一支高学历、高水平、行业工作经验丰富的专业教师队伍，其中教授4人，副教授9人，讲师11人，助教及以下10人。硕士研究生16人，本科学历18人。教师专业研究和教学领域涉及经济、管理、农业、园林、餐饮、历史、地理、文化、设计、外语等诸多领域，职业资格和行业经验主要集中在景区管理、导游带团、旅行社管理、酒店管理、景区规划、资源保护、会议策划与组织、展台设计、旅游公共服务等岗位，充分满足了各专业教学的需要。 在多年的教书育人实践过程中，我系坚持采用特色鲜明、灵活开放的育人方式，强调对学生实际工作能力、知识运用能力、执行和沟通能力、协调和服务他人能力的培养，着力塑造旅游从业人员应有的品格、气质、风貌、修养和审美情趣，效果显着。历届毕业生们活跃在国内、外旅游行业的第一线，因人文素质高、服务意识强、气质礼仪佳而深受企业好评和市场肯定，形成一道道亮丽的风景线。 丰硕的成果来自于辛苦的耕耘。我系通过多年的努力，已摸索和总结出一套行之有效的教学模式，即在理论教学之外为学生提供广阔的实践教学平台。目前，我系在全国重点文物保护单位、世界文化和自然遗产地、国家A级旅游景区、高星级旅游饭店、大型旅游社建有多个校外实践基地，能够开展形式多样的旅游教学、调研和培训活动。此外，我系在校内建有一流的旅游会展实验实训中心，其中包括环幕模拟实训室、旅行社模拟室、会展策划实验室、数字化旅游综合实验室、旅游资源实验室、旅游规划实验室、会展布局与设计室等，能充分满足各专业校内实践教学的需要；此外，我系兴建的室外旅游微缩景观教学区是省内最具特色、最大规模的旅游会展实训高地。 “读万卷书，行万里路”，旅游是获得愉悦感和浪漫性的最好媒介，愿菁菁校园成为同学们挥洒豪情，张扬个性、振翅起飞的第一站。 艺术系艺术系是我校重点建设和发展的系部之一，现有装潢艺术设计、电脑艺术设计、人物形象设计3个年级3个专业。在校学生近400人。主要培养具有现代艺术设计理念、掌握高科技辅助设计软件、具备较强审美能力、创造 能力和实际操作能力、了解现代艺术设计及时尚艺术设计潮流的优秀人才。 该系师资力量雄厚，搭配合理。现在全系共有专、兼职教师20多人，其中教授2人，副教授8人，硕士毕业生7 人。教学中推行学分制培养模式，鼓励学生在系内跨专业跨年级听课，倡导“一对一指导教学”，尊重学生个性，注重 设计理念和动手能力的培养。学生在教师指导下能够直接参与项目的具体设计和实施，获得具体工作经验，该系与多个 企业建立有广泛的校企合作关系，从事平面广告、产品包装、室内外装饰装修、旅游纪念品的设计开发和开展教学实习活动，不定期地邀请国内知名艺术家、设计师和优秀企业家到校举行各类讲座，帮助学生了解国内设计动态和就业形势。 根据国家现有政策，优秀学生有升入具有对应专业的本科院校就读本科的机会。 信息技术系信息技术系拥有一支专业技术强、精通宾馆管理的教师队伍。现有专兼职教师22人，其中正、副教授8人，讲师6人；具有硕士学位者4人。该系教师有承担过多项国家及省级科研项目的经验，在应用科研方面不断取得佳绩，在办学中营造了市场性与学术性并举，教学与科研并重的良好氛围。 该系所有专业实行“1.5+1+0.5”的教学模式，即前一年半实行相同的教学计划，使学生掌握信息技术类学生应具备的基础知识和技能，一年分“酒店网络管理”、 “网络营销”、“游戏设计与维护”等三个方向授课，使学生一专多能，最后半年进行实习，培养既懂得IT技术，也懂得旅游、酒店以及餐饮管理的复合型人才，以满足旅游、餐饮企业和市场经济对人才的需要。 该系设有计算机基础教研室、计算机网络教研室、电子商务教研室、计算机实验室、电化教育室等教学教辅单位。拥有实验室用房共计800平方米左右，教学、实验设备固定资产总价值450万元以上，在全国拥有近100家酒店、宾馆等大型企业作为教学实习基地。 学校领导对信息技术的研究与普及工作非常重视，2003年以来，学校先后添置了270台计算机设备，建成了三个计算机网络实验室，特别是在2004年，学校通过意大利职业培训项目，有两位教学管理干部到意大利接受职业教育培训，有8位教师接受了意大利专家的专业培训，并且得到意大利政府提供的79台件，价值为人民币约130万元的IT教学设备，使该系的教学及科研条件再上新台阶。 运动与休闲系“运动与休闲系” 是四川烹饪高等专科学校为顺应四川旅游学院的创建和社会对休闲运动人才的需求而成立的系部。它针对运动与休闲的蓬勃发展和体育产业的美好前景，培养具备休闲运动专业基础理论知识，又能策划运作、服务与管理的应用型人才。 本系招生专业：运动休闲服务与管理专业（专业代码：660309）。本专业经过多年的办学实践，其办学理念、办学模式已经得到广泛认同和社会充分肯定，处于省内同行中的领先地位，在国内具有一定的影响力，特别被用人单位看好。该专业根据国家招生计划，面向全国统一招收全日制学生。 运动与休闲系现有一支由教授、副教授、讲师、助教组成的结构优势的师资队伍，他们多为既能从事教学，又能进行社会实践的“双师型”教师。同时聘有一批在休闲运动领域的专家、名人、企业经理构成的师资，保证学生在随时得到良好教育的同时，掌握行业最新专业知识。 学校新建的休闲运动场馆占地面积175亩，总投资4700万元，包含有高尔夫练习场、户外拓展实训场、室内多功能训练馆（健身健美、搏击、壁球、篮球、羽毛球、乒乓球、台球等项目）、沙滩排球场、网球场、全国一流的攀岩场地、轮滑场地、游泳池、地掷球场以及400米标准田径场等等，是西部地区高校最具规模和富有特色的休闲运动场。此外，得到中央财政专款400万元支持在建项目《旅游运动监测实验室》、《休闲运动多功能一体化实验室》，内有许多数字化的休闲运动模拟场景和各种先进的检测仪器，为学生创造了一流的学习条件。 目前，我系休闲运动特色办学之路被越来越多的专家、学者所推崇。由于休闲运动的蓬勃发展，其产业领域的人才需求已经显得非常迫切。这几年，我系所培养的优秀学生不但供不应求，而且相对于其他体育类专业的学生，在企业的被认知度、实际操作能力等方面都有明显的优势。我系的办学特色日渐突出，专业办学的社会效益越来越好，品牌优势逐渐形成。正在成为“国内知名、西部一流”的休闲运动专业人才培养基地。 学校承担协会职务与基地项目：1、 中国大学生体协攀岩分会副主席单位 2、 中国大学生体协定向运动分会副主席单位 3、 四川省高校围棋协会主席单位 4、 四川省轮滑协会副主席单位 5、 四川省学生定向运动与户外运动协会（筹）主席单位 6、 中国国家攀岩对训练基地 7、 四川轮滑训练基地 8、 四川省地掷球训练基地 9、 中国红十字会救护员训练基地 10、户外运动领队与拓展培训师培训基地 工商系工商系以培养社会所需的实用型高级管理人才和高级技能人才为办学方向，既注重学生的基础理论教学，又重视学生实践综合能力培养。现设有工商企业管理、物流管理、物业管理、房地产经营与估价等专业。 我系拥有一支教授、副教授、讲师合理配备，博士、硕士、学士相结合的师资队伍。专兼职教师32人，其中教授4人，副教授6人，讲师15人，助教7人，教师中博士3人，硕士20人，研究生学历以上教师23人，占教师人数的70%以上。教师中多人曾在物流、工商、房地产开发、物业等企业担任过中高层管理人员，具有良好的管理和教学实践经验。 目前，全系师生正团结一心，群策群力，在学校党委的领导下，为建设开放的，特色鲜明的工商管理系而努力奋斗。 高尔夫学院四川烹专高尔夫教育学院是四川烹饪高等专科学校旗下的二级学院。也是西南地区唯一一家从事高尔夫教育的专业机构。龙泉校区在建的休闲运动场馆占地面积175亩，总投资4700万元，包含有高尔夫练习场、户外拓展实训场、室内多功能训练馆、沙滩排球场、网球场、全国一流的攀岩场地、轮滑场地、游泳池以及400米标准田径场等，是目前西部最具规模和特色的休闲运动场馆。学院内建有标准双层高尔夫练习场及9洞迷你高尔夫球场，配备国内一流品牌高尔夫球车等专业教学设备，本着严谨办学，灵活教学的原则，力争为全国一流高尔夫球场培养出更多个人素质高，专业素质强的高尔夫从业人员，同时也为社会广大求职人员搭建一个更高，更新的就业平台，让大家能赢在起点上。 随着休闲运动的蓬勃发展，其产业领域的人才需求已经显得非常迫切。培养学生的创新精神和实践能力，促进学生全面发展，为学生终身可持续发展奠定基础，是学校一贯坚持的教育理念。我校本着严谨办学，灵活教学的原则，为全国一流高尔夫球场培养出更多个人素质高，专业素质强的高尔夫从业人员。力争成为“国内知名、西部一流”的运动专业人才培养基地。 6大亮点一：良好的社会声誉，广泛的行业影响长期以来，学校以市场需求为导向，从高素质人才培养和应用性科技研发两方面致力于推动行业发展，为全国餐饮旅游业的繁荣和进步做出了积极贡献，学校的办学得到了政府、行业和社会的一致认英语多媒体教室可和高度赞誉。 2003年四川省人民政府授予学校“四川省人才开发先进单位”的光荣称号；2007年学校又荣获“全国餐饮业教育成果奖”。《中国教育报》、《四川日报》、《现代教育报》、《教育导报》以及四川电视台、四川教育电视台、新浪网、人民网等多家新闻媒体都对学校的办学成就进行过大量报道，给予了高度关注和评价。迄今为止，学校培养的万余名毕业生遍布全国各地，已经成为行业的技术生力军和管理骨干，学校与全国 200多家企业建立了良好的合作关系，被誉为餐饮业的“黄埔军校”。 二：鲜明的办学特色，优质的人才培养1、人才培养定位准确，理论与技能并重，适应社会需求。主要培养管理型专业技能人才和创业型专业技能人才，着力培养学生的职业素养和专业技能，以校企合作为平台，工学融合一体，学校、企业、学生互动三赢，形成了一种内涵丰富、特色鲜明、具有实践操作价值、完整系统的、与社会和行业紧密相联的人才培养模式。学生毕业时具备在餐旅行业从事管理或自主创业经营的能力和素质。 2、优质的人才培养与突出的专业优势相互融合形成了学校鲜明的办学特色。以鲜明的办学特色为基础，2005年，学校“校企合作探索餐饮高等职业教育人才培养新模式”的教学改革获得四川省人民政府教学成果一等奖。2007年，学校顺利通过教育部高职高专人才培养水平评估并获得优秀等级。 三：主干专业优势突出，新兴专业供需两旺1、学校的专业建设注重从传统烹饪向现代食品科学的转变，又主动向旅游学科拓展，形成了食品科学类、旅游管理类与文化艺术类三大专业群相互支撑、内涵互补的专业格局。 2、传统优势专业积淀深厚，内涵丰富。烹饪工艺、西餐工艺是教育部高职高专教改试点专业和四川省精品专业；《烹饪原料学》、《西点制作技术》是国家精品课程；《烹饪营养卫生学》、《烹饪原料学》、《烹调工艺学》、《西菜制作技术》、《餐饮市场营销》、《中国烹饪概论》、《饭店管理概论》是省级精品课程。 3、新兴专业充满活力，供需两旺，发展势头良好。旅游管理、休闲运动、艺术设计专业成为学校发展新亮点。 四、实习就业无缝对接，就业工作屡获表彰1、 以100余家实习基地为依托，实习就业一体化，形成了覆盖全国、延伸国外的实习就业网络。60%以上的学生在企业实习期间就能确定就业去向，实现了实习与就业的无缝对接。主要去向为国内大中城市的大型酒楼、星级宾馆饭店、旅游企业、机场等。 2、近年来学校大力实施国际化发展战略，设立了国外就业基金，打通了美国、新加坡、澳大利亚及欧洲国家的就业渠道，实现了就业国际化。 3、毕业生就业率实实在在，历年来毕业生一次性就业率均保持在93%以上，在四川省属高校中名列前茅，连续7年被评为“四川省普通高等学校毕业生就业工作先进单位”。 五、师资队伍结构合理，教学团队素质优良学校拥有一支学识渊博、技艺精湛、结构合理的师资队伍。现有教授26人，副教授89人，博士及博士生15人。其中，享受国务院特殊津贴专家1人，四川省有突出贡献专家1人，四川省学术与技术带头人后备人选3人，四川省教学名师2人，国家级职业技能评委15人，取得国家高级职业资格56人，国家级大师、名师32人。 学校的一批专家学者在相关专业或行业具有广泛影响。黄维兵教授是教育部高职高专餐旅管理专业教学指导委员会副主任委员，卢一教授是教育部高职高专医学类（营养卫生学）专业教学指导委员会委员，陈云川教授是教育部高职高专工商管理类专业教学指导委员会委员，邱萍副教授是教育部高职高专旅游类教学指导委员会委员，杜莉等烹饪文化学专家，许军等休闲运动知名教授，以及一大批烹饪大师、名师在行业上都拥有较高的声誉。 六、对外交流频繁广泛，出国深造不是梦想1、学校是国内高等专科学校中具有招收和派出留学生资格的少数高校之一，是对外传播中国饮食文化的友谊之桥。 2、中国餐旅文化独具特色与魅力，使学校形成了对外交流的办学传统。学校与法国杜盖酒店管理学院、马赛酒店管理学院、图卢兹酒店管理学院建立了长期的校际协作关系，定期互派师生进行交流学习。每年有近百名师生被邀到美国、欧洲、东南亚讲学和表演，并经常接待国外众多的餐旅、教育、文化、新闻界代表团来校访问、学习、交流。 3、以上种种，有利于拓展学生的国际视野，更为在校学生提供了国外学习的机会。 四川旅游学院2003年6月四川省政府决定以我校为基础，合并四川旅游学校及其他院校相关专业合建四川旅游学院，近几年来，在省委省政府的关心下，为了实现这一目标，学校从专业设置到基础设施建设投入了大量的人力和物力，尤其是龙泉校区的正式投入使用，使学校的办学条件得到了明显改善。一所集教学、科研、培训、观光、休闲、娱乐、美食、健身、竞赛九位一体的、特色鲜明的旅游大学就将矗立于中国西部。 创建四川旅游学院是四川实施西部大开发和科教兴国战略部署的需要，是应对中国加入WTO后日益激烈的国际人才竞争的需要，是对四川旅游、烹饪类教育资源进行有效整合，切实推动四川高等教育发展,为四川建设西部经济强省、实现跨越式发展提供人才支持的需要;是四川加快经济发展步伐和全面建设小康社会进程的需要。有利于落实四川省委、省政府建设西部经济强省和长江上游生态屏障的战略部署，有利于提升四川旅游业、食品饮料业(包括川菜产业)这两大支柱产业的核心竞争力，从而充分发挥这两大产业对四川经济的带动作用。同时对四川社会经济发展的需要旅游、餐饮业对四川经济建设具有重要的战略意义。餐饮业发展与繁荣有利于扩大市场对农产品的需求，对促进四川这个农业大省的农业产业结构的调整具有现实意义。 2012年3月29日，教育部发出通知同意筹建四川旅游学院，全文如下。 教育部关于同意四川烹饪高等专科学校与 四川省农业管理干部学院合并筹建 四川旅游学院的通知 教发函[2012]58号 四川省人民政府： 抗震英雄张琪2008年5月17日上午10：00，为表彰于5月14日为汶川救援空军提供空降地点而受到军方感谢的我校食品科学系张琪同学的先进行为，校长卢一宣布了学校对张琪同学的表彰决定，鉴于张琪同学对国家、人民作出的突出贡献，学校党委和行政决定授予张琪同学“杰出贡献奖”，并奖励人民币5000元。党委书记黄维兵指出，张琪同学的事迹，反映出了当代大学生强烈的社会使命感和责任感的内涵，全校师生应该向张琪同学的沉着冷静、时刻想着利用自己的头脑为国家、为人民作贡献的精神学习。最后，他希望全校师生积极投身到抗震救灾工作中，众志成城地打胜抗震救灾这场硬仗。 事件回顾：“我是汶川，有个地方特别适合空降！请救援人员速到那里。就在距离汶川县城往成都方向仅7公里的七盘沟村山顶，是一块平坦开阔的山顶平地，很适合直升机降落。这是一条非常重要的消息，请广大网友顶起来。千万不能沉，如果可以请帮我把这条消息报上去。” 14日，网上流传起这样一篇帖子，瞬间帖子被发入各个QQ群中广泛传播。15日，四川省抗震救灾临时指挥中心指挥层联系了发帖人，核实情况后根据帖子信息展开勘查，并最终成功空降汶川。发布这个“重要情报”的是两个“80后”女孩，5月19日，记者联系到她们时，电话那边的声音透着一种成熟的口吻，情报提供者张琪和左婷详细解说了情报出炉的全过程。 平时汶川到成都要5小时，全是盘山路发帖人是四川烹饪高等专科学校大二学生张琪，从小就在汶川附近的茂县长大。“当时地震都过去两天了，震中汶川还是没有一点消息，我怎么能不着急啊！” 当得知震中在汶川后，张琪第一时间就给住在茂县的父母、在汶川县城的妹妹打了电话，但是打了好几个电话根本打不通，与亲人失去联系的张琪心急如焚。在操场避难的她无法看电视，所以就打开了收音机一直听广播。 当时收音机里的新闻说，解放军部队正准备往汶川赶，但是由于公路被掉落下来的山石堵住了，而且地震当晚又下了大雨，无法进入震中，听到这个消息后张琪很着急。“我平时在成都读书，大概要坐5个小时的车才能从汶川到成都，而且途中全是盘山公路，会绕很多弯，阿坝州里都是山，有时候下大雨就会有泥石流，会把公路堵起来，有时候在去学校的路上会堵车。”张琪在电话中给记者介绍了汶川的地理情况。 “大平头”地势平坦可以降落两架直升机地震后，进入汶川的陆路和水路两条道都不通，她想起直升机应该可以进入震中，但当时广播中说由于天气原因空降部队无法降落，这时她的好朋友左婷给她发来了短信。左婷是张琪的发小，现在在九寨沟工作，也是汶川人。左婷就住在“大平头”山脚下，她听到解放军没找到合适的落点，就一下子想到了她家旁边的那个山头，因为这个山头是一个“大平头”，地形很宽广。当时左婷并不确定这里能降落飞机，就打电话和张琪商量。张琪告诉记者：“‘大平头’是一块田地，平时村民就在那种些玉米，最主要的是，那里地势平坦视野开阔，下山后离县城仅7公里而且有新旧两条公路直通汶川县城。那里原本是打算修建大禹祭坛的地方。很适合直升机降落，我觉得那至少可以停两架直升机。” 现在张琪已经成了学校的风云人物，以前在学校默默无闻的她现在成了大家谈论的焦点，很多以前不认识的同学在学校里碰见张琪都会主动走过来跟她聊天，这种转换用张琪自己的话说就是“不习惯，真的不习惯”。 奖学金制度（1）国家奖学金8000元/年； （2）国家励志奖学金5000元/年； （3）国家助学金1000元/年、2000/年、3000/年； （4）学校优秀学生奖学金200—2400元/年（占学生总数的31%）； （5）企业奖学金和助学金1000—2000元/年。 贫困生资助办法助学措施：为帮助经济困难学生顺利完成学业，学校采取的助学措施主要有： （1）生源地国家助学贷款。 （2）勤工助学。 就业情况学校拥有一支教学经验丰富、技艺精湛且在国内外享有较高知名度的教师队伍和名师、大师；拥有一流的专业实验室，注重实验教学，加强了对学生的技能培养；还在全国建立了100余个实习基地，每年定期举办“校企论坛”会，与实习企业领导共探校企合作双向育人的路子，同时举办“双选会”，为学生实习和就业拓宽了渠道。该校学生毕业时可获得双证，即毕业证和职业技术等级证（全国通用）。 毕业生深受社会欢迎，有不少已成为国内外餐饮、旅游、媒体以及其他领域的名流。近年来毕业生就业形势良好，供不应求，一次性就业率高达90%以上，主要去向为国内大中城市的大型酒店、餐饮企业、涉外星级宾馆以及从事有关的教学等培训机构等。学校地址：四川省成都市龙泉驿区红岭路459号 邮编：610100 |
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