概述

学科建设(发酵工程)

概述

四川理工学院生物工程学院于1983年开始招生，其办学力量、规模及学术影响和地位在西部地区享有较高的声誉。是以工科为主、理工结合的四川理工学院最具特色的学院之一。

生物工程学院师资力量雄厚，实验设备先进，是四川省生物工程类本科人才培养基地。学院现有教授9名，副教授18名，博士6名，硕士28名。拥有发酵工程硕士学位授权点、“发酵工程”四川省重点学科、“酿酒生物技术及应用”四川省重点实验室、四川省白酒生物技术工程中心、“生物工程”四川省特色专业等。食品科学与工程、微生物学是四川理工学院重点学科。开设有生物工程、生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全、轻化工程等5个本科专业和生物技术及应用、制浆造纸技术专科专业。

生物工程学院秉承为社会培养一专多能，专兼结合的高素质人才的宗旨，重视学生基础理论知识和基本技能的培养。学生的学习效果好，不仅具有过硬的专业技术水平，还具有较全面的综合能力，团队协作精神和创新思维。工作吃苦耐劳，踏实进取。适应新环境，学习新事物的能力极强。一份耕耘，一份收获。20多年来，生物工程学院为国家培养各层次毕业生6000余人，为食品、生物制药、制浆造纸、生物工程等行业培养输送了大量合格的本专科人才。其中，大多数成为了行业技术骨干，部分成为享誉全国的企业家，深受社会的欢迎。

学科建设

发酵工程

发酵工程学科始建于1983年，是西南地区高校最早设立的发酵工程学科。1996年发酵工程学科列为我校重点学科，2003年获得硕士学位授予权，2004年批准为四川省重点建设学科，依托该学科2005成功建成“酿酒生物技术及应用四川省重点实验室”，2006年建成“四川省白酒生物工程技术研究中心”， 2008年发酵工程学科批准为四川省重点学科。

本学科师资力量雄厚，拥有一支结构、层次合理、业务水平高的学术团队。现有教授8人，副教授13人，讲师7人，其中硕士生导师16名，具有博士、硕士学位的教师占教师总人数的80%以上。本学科教师坚持教学与科研相结合，科研与企业生产相结合，取得了丰硕的教学科研成果。近年来，公开发表学术论文200余篇，承担省（部）厅级科研项目30余项，横向研究课题25项，先后为省内外20多家企业进行了新产品设计和开发、产品质量提高和质量控制、关键技术控制等方面的科技服务，其中科技成果或技术实现产业化 10余项，为地方经济和企业发展带来了可观的经济效益和社会效益，也确立了该学科在传统酿造行业改进和提升中的重要地位。

本学科坚持“立足四川、面向西南、服务地方经济发展和培养应用性人才”的办学方针，走产学研结合的人才培养模式，实施素质教育，培养具有实践能力和创新精神的应用型、复合型的工程技术人才。本学科已培养学生2000余名，毕业生分布在全国的酿酒、制药、食品、环保等领域，深受社会的好评。特别在四川的名优酒类企业中，大量的技术骨干和管理干部为本学科的毕业生，其中涌现出了大批优秀人才：中国酿酒大师2名，国家级白酒评委5名。本学科被我国白酒著名专家沈怡方教授等誉为“中国白酒人才培养的摇篮”。

本学科拥有“酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、“四川省白酒生物工程技术研究中心”、“生物工程实验中心”等实验室 ，其中包括五大教学科研平台：基础性实验教学平台；专业及综合性实践教学平台；实践技能培训平台；创新教育与科研平台；科技成果孵化基地。“酿酒生物技术与应用四川省重点实验室”是第一个在高校设立的以白酒为特色的省级重点实验室。目前该实验室建筑面积达3000平方米，拥有先进的酿造、分析和检测等仪器设备设施，总值2000多万元，其中国际一流设备20余台，价值达1000多万元。下设酿造微生物研究室、白酒酿造工艺技术研究室、酒体设计研究室、副产物综合利用研究室和酒类理化分析检测中心。本学科重视实践基地建设，目前已建成“泸州老窖股份有限公司”、“四川旭水酒业有限公司”等20多个实践基地。实验室和实践基地的建设为本学科人才培养和科学研究提供了必要的物质保障，同时也促进了发酵工程学科快速的发展。