丝蚶(Tegillarca gransa Linnaeus）俗名花蚶、系栖息于海涂中的双壳类软体动物，属广温、广盐性贝类，蚶肉富含蛋白质、维生素B12，味爽口，为佐酒佳晶。明代李时珍《本草纲目》载，泥蚶能治痿痹泻痢，润五脏，利关节，健胃，益血色，盛产于我国浙江、福建、江苏、山东沿海地区。

我市素有“泥蚶之乡”美誉，目前，全市拥有泥蚶养殖面积5万多亩，每年的产值约6亿元。其中乐清湾东南侧的蒲岐，已有四五百年养泥蚶的历史。曾有乐清道光《乐清县志》：“蚶俗名花蚶，邑中石马、蒲岐、朴头一带为多，取蚶苗养于海涂，谓之蚶田。每岁冬杪，四明及闽人多来买蚶苗”。随着现代养殖技术的提高，我市泥蚶养殖均采用规范的无公害养殖技术，并经过国内独创的室内活体消毒净化工艺加工而成，各项指标均达到国家食品安全标准。

随着养殖产业结构的不断调整，全市计划到2007年将实现商品蚶产量达15万吨，产值 25亿元。