天然食用香料精油类,

产地：东南亚一带，印尼.缅甸.马达加斯加.越南.老挝.

外观:淡黄到深黄,或黄色至深褐色或栗色挥发性精油。具有肉桂和丁香一样的辛香气和辣味。在空气中易氧化、对酸和碱不稳定。能混溶于苯甲酸苄酯、邻苯二甲酸二乙酯、丙二醇和大多数非挥发性油中，不溶于甘油和矿物油。香味特征:强烈厚实的温暖辛香,持久扩散力强.

制法：由唇形科植物斯里兰卡肉桂（Cinnamomum zeylanicum)的灌木干幼枝的内树皮经粉碎后再水蒸气蒸馏而得。得率0.2%～0.3%。主要产于斯里兰卡、塞舌尔和马达加斯加。由老树枝所得者质量差，含醛量一般不超过36%。

应用:我国GB2760-86规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于焙烤食品、糖果和酒类。亦可作为矫味剂。

安全管理：CAS编码 8007-80-5 FEMA 编码 2291 GB/T 2760 N116