税清文，重庆人，1972年，从厨18余年，1998年受教“中国烹饪大师吴万里历任广州、深圳、江西、湖北等处店厨师长，现任全国火锅连锁牛中王火锅川菜城行政在菜式上重视选料、讲究规格、分色配菜、主次分明、鲜艳协调、营养搭配，并将川菜“一菜一格，百菜百味”的美誉泼洒得淋漓尽致。最大的特点是继承传统川菜26种味型的基础上，大胆吸取粤菜、京菜、淮扬菜、鲁菜等菜系的优点，运用挖掘采集、翻新、移植变料、变味等手法，给川菜注入了新的时尚元素，创造出令食者百味化境、莫非原味的美妙境界。把清鲜、纯正、麻辣和鲜香、味浓、味厚等川菜特色演绎得婀娜多姿，并深受食客的喜爱。07年获得中华绿色养生海鲜国际大奖赛评为金奖，多次被评为公司创新菜开发能手，先进标兵，先进工作者，获第五届全国烹饪大赛热菜铜奖，08年获得中国华人餐饮名厨，2010年江西省厨师争霸赛获得最佳技术指导奖。最高权威尊荣誉川菜名师称号。