词条 | 水碓 |
释义 | 水碓,又称机碓、水捣器、翻车碓、斗碓或鼓碓水碓,是脚踏碓机械化的结果。水碓的动力机械是一个大的立式水轮,轮上装有若干板叶,转轴上装有一些彼此错开的拨板,拨板是用来拨动碓杆的。每个碓用柱子架起一根木杆,杆的一端装一块圆锥形石头。下面的石臼里放上准备加工的稻谷。流水冲击水轮使它转动,轴上的拨板臼拨动碓杆的梢,使碓头一起一落地进行舂米。值得注意的是,立式水轮在这里得到最恰当最经济的应用,正如在水磨中常常应用卧式水轮一样。利用水碓,可以日夜加工粮食。 介绍我国劳动人民不仅创造了用水力推动鼓风机铸铁,而且进一步利用水力、杠杆和凸轮的原理去加工粮食,这种用水力把粮食皮壳去掉的机械叫水碓。古代水碓分为地碓和船碓,船碓到明代才有。 工作原理利用水碓,可以日夜加工粮食。凡在溪流江河的岸边都可以设置水碓,还可根据水势大小设置多个水碓,设置两个以上的叫做连机碓,最常用是设置四个碓,《天工开物》绘有一个水轮带动四个碓的画面。 知识点 1、利用水力、杠杆和凸轮的原理去加工粮食。 2、水碓是脚踏碓机械化的成果。 3、使用立式水轮结构。 4、连机碓是一个大水轮驱动数个水碓,即一个原动机带动数个工作机的形式。 5、回转运动带动上下摆动输出运动。 建造建水碓的位置多选择在河畔,为防止所碓之物不受日晒雨淋,方便使用,各地的水碓都建有水碓房,建房资金多由村民集资。为避免拥挤,村民按一定的顺序轮流使用水碓,有的地方还收些租金作为维修之用。水碓声音较大,但由于水碓多设在村外,因而并不会影响村人的休息。夏允彝《小有天记》云:“……自高注下,势愈奔激。居民以运轮舂,碓声如桔槔,数十边位,原田幽谷为震。” 改进与创新魏末晋初(公元二百六十至二百七十年)杜预总结了我国劳动人民利用水排原理加工粮食的经验,发明了连机碓。水碓的构造大概是水轮的横轴穿着四根短横木(和轴成直角),旁边的架上装着四根舂谷物的碓捎,横轴上的短横木转动时,碰到碓捎的末端。把它压飞,另一头就翘起来,短横木转了过去,翘起的一头就落下来,四根短横木连续不断地打着相应的碓梢,一起—落地舂米。 用途应当特别指出,晋代杜预造连机碓,可能是一个大水轮驱动数个水碓。入唐以后,水碓记载更多,其用途也逐渐推广。大凡需要捣碎之物,如药物、香料、乃至矿石、竹篾纸浆等等,皆可用省力功大的水碓。 影响继后不久,水磨又根据此原理被发明了。刘宋时代祖冲之造水碓磨,可能是一个大水轮同时驱动水碓与水磨的机械。这些成就表明古代水碓技术的大发展。至少可以说,杜预发明的连碓,是蒸汽锤出现之前所有重型机械锤的直系祖先。18世纪西方的锻锤,其实是水碓之复制品而已。 文献记载最早提到水碓的是西汉桓谭的著作。《太平御览》引桓谭《新论·离车第十一》说:“伏义之制杵臼之利,万民以济。及后世加巧,延力借身重以践碓,而利十倍;又复设机用驴骡、牛马及投水而舂,其利百倍。”这里讲的“投水而舂”,就是水碓。 从《新论》一书看来,早在公元前后,水轮带动杆碓,已非新奇之事。汉安帝永建四年(公元129年),尚书仆射虞诩上疏,建议在陇西羌人住地筑河槽、造水碓。从此边远地区遍布“水舂河漕”、“用功省少,军粮饶足”。更有甚者,晋王爵公主的水碓多到“遏塞流水,转为浸害”,以致不得不下令罢水碓,方使百姓获其便利。 《古今图书集成》载:“凡水碓,山国之人,居河滨者之所为也,攻稻之法,省人力十倍。” |
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