白饭2碗，鸡蛋2只，芥兰梗约150克，腊肠2条，蒜头2瓣（切碎），盐或鱼露适量，油3汤匙。

制作方法：

1、 芥兰梗切粒，放滚水中焯熟，沥干待用。

2、 腊肠切粒，爆香后盛起待用。

3、 鸡蛋搅散。

4、 烧热油，放入蒜茸及鸡蛋炒至半熟，加入白饭、芥兰及腊肠炒匀，用盐及鱼露调味即成。

备 注：

1、 爆腊肠不必用油，腊肠受热自会渗出油分。

2、 鸡蛋必须在半熟时即加入白饭，否则太熟时不易与白饭混合