| 词条 | 水晶南瓜 |
| 释义 | 水晶南瓜是一种美味糕点。其特点是：味辣甜清香，色黄。 中文名：水晶南瓜 主要食材：南瓜，甜面酱，白糖，大肥鸡 特点：味辣甜清香，色黄 口味：辣甜 原料南瓜（1只，约1700克）、大肥鸡（200克）、甜面酱（6克）、豆瓣酱、酱油、白糖、麻油、酒酿露、葱姜末、米粉、猪油、花椒、芥兰菜叶、黄酒 制作过程一、将南瓜洗净后，在瓜皮四周雕上各种图案，瓜顶也要刻些花纹。再将瓜顶切下作为瓜帽，去掉瓜瓤，放在文火素油锅内氽七分钟，使瓜内水分氽去而有光彩。 二、将鸡切成1寸左右的厚片。照上面粉蒸鸡的制法，做成粉蒸鸡9用料一部分即为做此菜和）。 三、将粉蒸鸡酿入南瓜,吃前再上笼蒸二十分钟,取出放在圆盘内,盘的四周用经过油炸过的芥兰菜叶丝做边即好 制作材料主料：澄面325克,糯米粉75克,胡萝卜泥400克,白糖20克,水150克,叶绿素少许,豆沙馅。 1.将澄面225克加入糯米粉，将胡萝卜泥、白糖和匀放入盘中，上笼屉蒸50分钟，取出冷却待用。 2.再将澄面100克用150克开水烫熟，加入叶绿素和匀。 3.将胡萝卜面揪成剂（每个15-20克）包入豆沙馅，包成圆形，中间按扁，在边上刻出印，上面安个把。 4.将制好的半成品上屉蒸5分钟，出锅刷油即可食用。 营养功效1.健脾开胃调理 2. 防癌抗癌调理 3.接触化学毒素人员食谱 4.便秘调理 5.糖尿病调理 |
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