菜 名： 双鱼戏桑枝

主 料： 鲫鱼2条（约500克），赤小豆30克，桑枝6克。

配 料： 盐、姜各3克。

做 法： 1、鲫鱼宰洗干净，沥干水分，除尽血秽。2、赤小豆、桑枝、姜片同下砂锅，加入适量清水，煲至赤豆绽开。3、撇去桑枝，放入鲫鱼，以盐调味，滚熟即可食用。

特 点： 滋味清甜微苦，汤色黄红相映，形如双鱼戏水。

药用价值： 鲫鱼味甘，性温；赤小豆味甘、酸，性平。二者皆有健脾利湿、活血排脓、清热解毒、利水退肿之功效，与可清热止痒、通络除湿的桑枝合炖，对高血压病、眩晕头痛、关节不利等均有疗效。