材料

做法

Tip

材料

原料：

新鲜香菇3片、鸿喜菇1盒、肉丝60克、白饭2碗

辅料：

酒1/2大匙、酱油1茶匙、淀粉1/2茶匙、酱油1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许

做法

1.新鲜香菇洗净、泡软、切丝，鸿喜菇切除根部相连的部分洗净、略泡水，一起用开水汆烫过捞出冲凉。

2. 肉丝拌入(略腌，然后用2大匙油炒散，并加入新鲜香菇、鸿喜菇和炒匀先盛出。

3. 利用锅内余油炒白饭，然后放入双菇同炒，炒匀即可盛出。

Tip

1.新鲜的菇类都有黏液，汆烫过再炒比较爽口，烫的时候水里要加点盐。

2.不要将直接加入白饭一起炒，会炒不匀。