原料：

鳕鱼l片(约225克)，树子(破布子)1／2杯，葱1根(切粒)，红辣椒1个(切粒)，糖1／2茶匙，盐1／4茶匙，胡椒粉1／2茶匙，酒1大匙，香油1茶匙，水3大匙。

制法：

1、鳕鱼洗净，置盘中，然后把葱、辣椒切粒，铺表面。

2、树子与调味料调匀一起淋在鱼上，覆保鲜膜，放入蒸锅，用大火蒸10分钟。

又一做法

主料：鲈鱼500克

辅料：树子20克,辣椒(红,尖)20克,香菜20克

调料：姜3克,大葱15克,白酒3克,香油5克,色拉油10克,酱油5克,白砂糖3克,味精1克,猪油（炼制）5克

教您树子蒸鱼怎么做，如何做树子蒸鱼才好吃

1.将1支葱切成段，其它2支切丝；红辣椒洗净切丝；姜切片。

2.鲈鱼除去鳞、内脏、鳃后洗净，沥干，加入葱段、酒及姜片略腌20分钟左右。

3.取出姜片、葱段，将鱼放在盘中，放上树子及少许猪油，放入蒸锅中蒸12分钟，至鱼熟后取出。

4.将切好的辣椒丝、葱丝铺在鱼体上。

5.炒锅烧热，倒入香油及沙拉油，烧热，淋上葱丝及辣椒丝上。

6.锅中放入酱油、糖和味精煮滚，淋在鱼上。

树子蒸鱼的制作要诀：

本菜中的树子选用的是罐头树子20克。