| 词条 | 蔬菜比萨 |
| 释义 | 蔬菜比萨（Vegetable Pizza）是著名的意大利式披萨料理。 中文名：蔬菜比萨 英文名：Vegetable Pizza 主要食材：白面粉，鸡蛋，白脱牛奶，奶油 分类：意大利料理 口味：香脆 制作工艺：烤 配料：意大利腊肠片，朝鲜蓟，罗勒叶 [原料/调料]主料：白面粉、鸡蛋、白脱牛奶、奶油(溶化) 配料：意大利腊肠片、瓶装朝鲜蓟、新鲜罗勒叶 调料：瓶装番茄酱、起士(奶酪)、帕玛桑起士丝、牛奶、玉米粉 做法一1．面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油，搅拌成柔软的生面圈，揉捏1分钟 2．面团擀成直径为30厘米的圆形面皮 3．将番茄酱、意大利腊肠片、朝鲜蓟、罗勒叶、起士片和起士丝铺放在面皮的半圆中 4．在面皮边缘刷上牛奶，对折面皮边缘并捏出花纹。表层刷上牛奶上光，再撒上玉米粉。将生坯放在烤盘上，放入210℃的烤箱烘烤约30分钟，至表面呈金黄色为止 做法二主料西兰花2个 芦笋2根 菠菜叶适量 鸡蛋2个 蛋清2个 奶酪片 配料盐适量 橄榄油适量 做法西兰花、芦笋切成小丁，平底不粘锅（我用的是8寸的锅）放橄榄油加热，油热后（但不要冒烟），放入西兰花、芦笋，炒2分钟，炒的时候在碗里打散鸡蛋。再将做好的成品放入烤箱中，温度控制在200℃左右烘烤约10分钟，至表面呈金黄色为止。 因为各家烤箱不同，你要根据自己烤箱的说明书操作。不用烤箱也可以，放了奶酪以后到奶酪融化再关火。 注意事项1.菠菜叶不能有硬的茎，没有特别嫩的菠菜，可以不放，多放一点西兰花就行了。倒入蛋液后，用在锅里筷子轻轻搅动半分钟，让更多的蛋液接触到锅底，也可以防止鸡蛋烤焦。 2.也可以加1勺洋葱末，在炒西兰花芦笋前炒香。我做的时候家里没有洋葱，所以没有放。 特别关照：在超市卖的起士是整袋包装的，但也可在食品店里买到散装的。将它浸泡在水中，放入冰箱冷藏，都可保存数日。 |
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