| 词条 | 寿桃包 |
| 释义 | 一种包子点心，也常做为小吃。 做法用料主料：酵面。辅料：豆沙馅。 配料：碱，可可粉，红色素，菠菜汁。 做法第一步：将酵面入碱，饧后均匀的分成若干小块，擀成皮，包入豆沙，收口成球形。 第二步：在球形上捏成尖，用骨板侧压一道缝成桃形。用少量面和菠菜汁混合成叶子，贴在桃底部。 第三步：上笼蒸制15分钟后，给表面撒上红色素。 特点形似寿桃，松软甜香。 《无双谱》菜谱《无双谱》出自游戏《仙剑客栈》。 ˉ 类型：主食 等级：一级 成本：1 售价：5 食材：无 介绍：用发酵面团制成桃叶托桃形状，并以食用色素装饰，包有多种不同馅心，蒸熟而成。形状吉利，味道甜美。多用于喜庆寿宴。 取得：（不详） 又一做法【原料】：(1)面粉100％，酵母0.5－0.8%，糖２－３％，泡打粉５％（可放可不放）水适量。 (2)黄桃丁、吉士粉、白糖、熟面。 (3)食用红色素少许。 【制作方法】：１．将原料１中的材料加工成膨松面团，饧发备用。 ２、把黄桃丁、吉士粉、白糖、熟面拌在一起加工成馅料备用。 ３．把和好的膨松面团揉光滑，摘成30克大小的剂子，然后包入馅心15克，捏好口，收口朝下放置。在坯子顶部略斜的位置，用手捏出一个尖，做成桃形的生坯。 ４．做好后饧分钟左右，放入笼屉内用旺火蒸10公钟即可。 ５．蒸熟后趁热在桃子中间对着桃尖压一条桃缝，再在桃尖弹一些红色素即成桃包。 【特点】：色泽明亮，造形逼真，口感暄软且具有桃的香味。 |
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