寿司海苔俗称烤海苔，烤紫菜；属于红藻门，红毛藻科。藻体有褐色和紫色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。野生紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。

寿司海苔

寿司海苔等级专业区分方法

寿司海苔的作用

寿司海苔

雌雄异体、繁殖过程较复杂，1955年我国科学工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段构成。以后逐渐由野生转向人工养殖，现在市面见到的紫菜都是人工养殖的紫菜，紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的粗蛋白，维生素A、B、C丰富，并含碘、磷、钙等。是我国常用海洋食物，在我国部分沿海有分布，主要以江苏沿海为主。

寿司海苔等级专业区分方法

等级　颜色　光泽　口　感　杂　质　其　它

A　墨绿　特别光亮　香/脆/入口化　无任何杂质　不得有洞

B　深绿　光亮　香/脆/稍咀嚼　些许绿藻　米粒大洞<3

C　绿　较亮　香/稍硬　些许死斑　3<洞<5个

D　浅绿　发暗　香味少/硬　有绿藻或死斑　略多　很多购买过的朋友都知道，在网搜索“海苔”的产品很多，但是如果用价格从低到高的方法排列,凡是标价是4元以下的,且说自己是做寿司的烤海苔的有三种可能：

A) 缺张少页：数量没有十张，欺骗。

B) 以次充好：用破菜做的， 破菜是不好做寿司的，不是裂个口子就是断开的，您购买回去后不好卷寿司的。

C) 最恶劣的：用干海苔（灰色的）冒充烤海苔，黑心！尤其小心变红的干海苔，那是已经受潮变质的！切勿食用！

寿司海苔的作用

寿司海苔100%的由天然绿色海藻加工而成，在整个加工生产过程中不会添加任何物质，完全是大海与阳光共同制造的产物，再加上其低热量多维生素，慢慢的被更多人认可。

相关资料如下：

热量 (2220.47千卡) ·维生素B6 (0.60毫克) ·蛋白质 (142.12克) ·维生素B12 (60.00微克) ·脂肪 (19.68克) ·泛酸 (1.80毫克) ·碳水化合物 (375.18克) ·叶酸 (26.40微克) ·膳食纤维 (68.00克) ·生物素 (660.00微克) ·胆固醇 (101.25毫克) ·维生素A (1258.36微克) ·胡萝卜素 (6243.40微克) ·硫胺素 (2.62毫克) ·核黄素 (3.72毫克) ·尼克酸 (34.73毫克) ·维生素C (44.58毫克) ·维生素E (10.52毫克) ·钙 (963.84毫克) ·磷 (1883.05毫克) ·钾 (6548.65毫克) ·钠 (5354.50毫克) ·碘 (554.93微克) ·镁 (180.06毫克) ·铁 (17.19毫克) ·锌 (45.98毫克) ·硒 (6.07微克) ·铜 (315.93毫克) ·锰 (0.00毫克)