麻车舞火狗又称“麻车夜色”，是流行于增城麻车村的大型夜间民间艺术活动，已有6百多年的历史。“火狗”的道具包括龙、凤、狮子、麒麟、鹿、犀牛、蟾蜍、宝鸭、锦鲤等九种动物的模型，粤方言“九”与“狗”同音，群众习惯称为“舞火狗”。 届时点燃这些道具身上的香火（以避瘟疫），从晚9时点火至11时，鞭炮轰鸣不绝，烟花闪烁不息，香火散发出来的浓烟将村庄笼罩在烟山雾海之中，蔚为壮观。

九种动物有九个吉祥的名字：巨龙戏珠，双凤朝阳，狮子滚火球，麒麟吐玉书，奔鹿回头，犀牛望月，咸虾吐日（蟾蜍），宝鸭穿莲，鳌鱼戏水。现在也多了好几种动物：大象，狗，蝴蝶，古熊，龙头马身等。也有各种旗：七星旗，横头旗，国旗等。舞火狗队伍排序：开路先锋（走花筒），横头旗，七星旗，巨龙戏珠，然后是各个社的火狗。。。凤是殿后的。麻车火狗有两条巨龙，因此有两条队伍，巡游后会回到大祠（刘氏大宗祠）前上演双龙争珠。

麻车村于2010年12月28日举行了一次“舞火狗”，与上一次相隔已有二十一年。