基本介绍

侍应生岗位职责

基本介绍

【解释】1.旧时银行﹑公司等新式企业中年轻的勤杂人员；

2.侍应生，简称侍应，又称服务生，粤语又称企堂、伙计，中国古代称店小二、小二，餐厅、酒楼、等食肆的服务工作人员之一。侍应生在食肆的大堂工作，例如茶餐厅的企堂，为顾客送上餐牌及清水或茶，为客人点菜，把食品顺序送，取走用完的餐具。之后为客人计算餐费，和清洁桌、椅，再招待下一位顾客。

侍应生通常者是会穿制服，酒楼、西餐厅的侍应通常会穿着西装、套装制服，旧式茶餐厅的侍应则多是只穿一件文化衫，现在一些新式食肆有些会以T恤或围裙作制服。有些主题餐厅的侍应会穿着特色服装，并有特别的说话招待客人，如女仆咖啡厅的女侍应会穿女仆服，并称呼客人为“主人”。

侍应生的其他大堂同事还有知客、传菜员、部长、收银等。 古代中国称呼酒楼客栈等服务性场所的侍应为小二，现在中国内地一般称呼其为服务员，很少称之为侍应。

侍应生岗位职责

1． 严格按照服务程序做好本职工作；

2． 遵守酒店各项规章制度，执行服务规程，仪容整洁大方，以规范姿态站立；

3． 按照领班的安排，负责咖啡座的摆桌摆台；

4． 熟悉餐牌、酒水，积极向客人推销；

5． 客人到时，主动迎接，热情招呼，彬彬有礼；

6． 按规格填好点菜单；

7． 彻底搞好卫生工作。