| 词条 | 食用蔬菜与野菜：332种营养菜蔬的彩色图鉴 |
| 释义 | 书中收录332种可食用的蔬菜和野菜，对每一种蔬菜均有全面、简洁的文字论述，介绍其别名、拉丁名、科属、形态、生境、食用部位、食用方法，以及在美化环境、净化空气、预防或治疗人体各种疾患等方面的作用。同时配有超过600张色彩绚丽的插图，将各种植物的全株及局部特征清晰展现，让读者既能全面了解蔬菜的基础知识，又能轻松掌握简易有效的鉴别技巧。 书名：食用蔬菜与野菜：332种营养菜蔬的彩色图鉴 作者：吴棣飞 孙光闻 ISBN：9787811206227 页数：206 定价：38.00 出版社：汕头大学出版社 出版时间：2009-6-1 装帧：平装 开本：32开 版次：1 纸张：铜版纸 丛书名：自然珍藏图鉴丛书 内容简介权威的文字论述、精美清晰的图片及系统化的编排体例，使本书成为了解、鉴别可食用蔬菜与野菜的最为全面、精确的工具书，并具有丰富的知识性和鉴赏价值。 轻松易读的百科全书式编排 本系列丛书成功将科学严谨的百奉斗全书和便览式趣味科普读物的优点整合于一体，既有趣味阅读式的综合介绍和实黾指引，又有严格按照纲目科属等学科专业分类的每一物种的详尽信息。按百科词条式编排的物种信息，以格式化、图示化的表现形式，在紧凑的篇幅里汇集大量信息的同时，也为比较不同物种的差别提供了快捷、直观的视觉索引；图文混排、互相印证的版面也为阅读增添了许多乐趣；每书均有如何使用本书指南，令阅读更加轻松。 作者简介吴棣飞，男，浙江温州人，毕业于浙江大学园艺专业。北京林业大学风景园林硕士。主要研究方向为植物分类及园林植物保护，参加野生地被植物等项目的研究，并参与《藤蔓植物》、《观花灌木》、《观花乔木》、《地被植物》（待出版）等书籍的编写工作，科普文章多见于《中国花卉盆景》、《南方园林花卉》、《花木盆景》等杂志。 孙光闻， 女， 吉林公主岭市人。1993年毕业于吉林农业大学，获农学硕士学位；2004年获浙江大学蔬菜学博士学位，现任华南农业大学园艺学院教师。主编及参编《果蔬营养健康宝典》、《把鲜花吃在脸上》、《插花植材》等十余部著作及教材，有多篇学术论文在国内外刊物上发表。 目录引言 泽泻科 Alismataceae 慈姑 苋科 Amaranthaceae 牛膝 喜旱莲子草 莲子草 凹头苋 苋菜 刺苋 三色苋 青葙 漆树科 Anacardiaceae 鸡冠花 黄连木 盐肤木 冬青科 Aquifolliaceae 冬青 天南星科 Araceae 石菖蒲 魔芋 五加科 Araliaceae 芋 五加 楤木 树参 人参 萝藦科 Asclepiadaceae 萝藦 铁角蕨科 Aspleniaceae 鸟巢蕨 木耳科 Auriculariales 木耳 凤仙花科 Balsaminaceae 凤仙花 落葵科 Basellaceae 落葵 紫葳科 Bignoniaceae 梓树 角蒿 乌毛蕨科 Blechnaceae 乌毛蕨 胎生狗脊蕨 紫草科 Boraginaceae 附地菜 十字花科 Brassicaceae 芥蓝 京水菜 菜心 小白菜 乌塌菜 大白菜 叶用芥菜 雪里蕻 羽衣甘蓝 花椰菜 结球甘蓝 青花菜 弯曲碎米荠 碎米荠 白花碎米荠 水田碎米荠 华中碎米荠 荠菜 播娘蒿 独行菜 诸葛菜 沙芥 斧翅沙芥 萝卜 蔊菜 仙人掌科 Cactaceae 叶仙人掌 桔梗科 Campanulaceae 荠尼 羊乳 党参 半边莲 山梗菜 桔梗 白花菜科 Capparidaceae 黄醉蝶花 忍冬科 Caprifoliaceae 接骨草 石竹科 Caryophyllaceae 接骨木 蚤缀 簇生卷耳 球序卷耳 牛繁缕 麦瓶草 粗壮女娄菜 繁缕 雀舌草 麦蓝菜 藜科 Chenopodiaceae 红叶甜菜 藜 灰绿藜 小藜 地肤 菠菜 卫矛科 Celastraceae 南蛇藤 卫矛 扶芳藤 山柳科 Clethraceae 华东山柳 鸭跖草科 Commelinaceae 饭包草 鸭跖草 菊科 Compositae 牛蒡 艾蒿 白苞蒿 三脉紫菀 鬼针草 石胡荽 茼蒿 南茼蒿 蓟 菊苣 刺儿菜 野菊 鳢肠 一点红 大吴风草 睫毛牛膝菊 鼠麹草 紫背菜 革命菜 白背三七草 菊芋 泥胡菜 剪刀股 抱茎苦荬菜 多头苦荬菜 马兰 散叶莴苣 莴笋 结球莴苣 蜂斗菜 蒲儿根 千里光 豨莶 菊薯 苦苣菜 兔儿伞 蒲公英 黄鹌菜 旋花科 Convolvulaceae 旋花 长裂旋花 马蹄金 鱼黄草 蕹菜 甘薯 禾本科 Gramineae 牛筋草 白茅 甜玉米 景天科 Crassulaceae 费菜 东南景天 凹叶景天 圆叶景天 垂盆草 葫芦科 Cucurbitaceae 冬瓜 节瓜 西葫芦 黄金瓜 南瓜 黄瓜 绞股蓝 葫芦 棱角丝瓜 老鼠拉冬瓜 苦瓜 佛手瓜 蛇瓜 莎草科 Cyperaceae 荸荠 水葱 蚌壳蕨科 Dicksoniaceae 金毛狗 薯蓣科 Dioscorcaceae 黄独 尖叶薯蓣 薯蓣 五叶薯蓣 杜鹃花科 Ericaceae 杜鹃 杜仲科 Eucommiaceae 杜仲 大戟科 Euphorbiaceae 铁苋菜 木薯 叶下珠 守宫木 壳斗科 Fagaceae 米槠 苦槠 白栎 短柄枹 灵芝科 Ganodermataceae 灵芝 龙胆科 Gentianaceae 睡菜 莕菜 獐牙菜 里白科 Gleicheniaceae 芒萁 苦苣苔科 Gesneriaceae 半蒴苣苔 藤黄科 Guttiferae 黄海棠 齿菌科 Hydnaceae 猴头菌 唇形科 Labiatae 风轮菜 香薷 宝盖草 野芝麻 錾菜 硬毛地笋 荆芥 香茶菜 木通科 Lardizabalaceae 木通 三叶木通 豆科 Leguminosae 羽叶金合欢 合萌 山合欢 槐叶决明 黄檀 降香黄檀 菜用大豆 鸡眼草 扁豆 大叶胡枝子 美丽胡枝子 天蓝苜蓿 豆薯 菜豆 豌豆 四棱豆 野葛 四籽野豌豆 广布野豌豆 大巢菜 歪头菜 长豇豆 百合科 Liliaceae 洋葱 藠头 分葱 大葱 宽叶韭 薤白 沙葱 大蒜 韭菜 浙贝母 紫萼 药百合 麦冬 多花黄精 长梗黄精 玉竹 土茯苓 菝葜 白背牛尾菜 牛尾菜 凤尾兰 石松科 Lycopodiaceae 石松 千屈菜科 Lythraceae 圆叶节节菜 木兰科 Magnoliaceae 南五味子 华中五味子 锦葵科 Malvaceae 木槿 野西瓜苗 冬寒菜 地钱科 Marchantiaceae 地钱 苹科 Matsileaceae 苹 桑科 Moraceae 天仙果 珍珠莲 变叶榕 木犀科 Oleacea 连翘 紫萁科 Osmundaceae 紫萁 胡椒科 Piperaceae 山蒟 车前科 Plantaginaceae 大车前 侧耳科 Pleurotaceae 鲍鱼菇 平菇 蓼科 Polygonaceae 野荞麦 扁蓄 火炭母草 水蓼 蚕茧草 酸模叶蓼 虎杖 波叶大黄 酸模 羊蹄 马齿苋科 Portulacaceae 马齿苋 眼子菜科 Potamogetonaceae 菹草 眼子菜 报春花科 Primulaceae 过路黄 珍珠菜 聚花过路黄 凤尾蕨科 Pteridaceae 蕨 蔷薇科 Rosaceae 龙芽草 白鹃梅 柔毛水杨梅 翻白草 莓叶委陵菜 三叶委陵菜 蛇含委陵菜 石斑木 硕苞蔷薇 野蔷薇 粉团蔷薇 地榆 茜草科 Rubiaceae 栀子 水栀子 鸡矢藤 芸香科 Rutacerae 椿叶花椒 竹叶椒 清风藤科 Sabiaceae 清风藤 杨柳科 Salicaceae 垂柳 三白草科 Saururaceae 蕺菜 虎耳草科 Saxifragaceae 落新妇 扯根菜 虎耳草 浙江虎耳草 玄参科 Scrophulariaceae 天目地黄 地黄 婆婆纳 苦木科 Simaroubaceae 臭椿 茄科 Solanaceae 辣椒 彩色甜椒 茄子 龙葵 马铃薯 省沽油科 Staphyleaceae 野鸦椿 山矾科 Symplocaceae 白檀 菱科 Trapaceae 野菱 香蒲科 Typhaceae 水烛 宽叶香蒲 小香蒲 香蒲 伞形科 Umbelliferae 芹菜 根芹 芫荽 鸭儿芹 胡萝卜 野胡萝卜 球茎茴香 天胡荽 水芹 变豆菜 石耳科 Umbilicariaceae 石耳 荨麻科 Urticaceae 苎麻 糯米团 波缘冷水花 败酱科 Valerianaceae 败酱 白花败酱 马鞭草科 Verbenaceae 大青 尖齿臭茉莉 豆腐柴 黄荆 牡荆 堇菜科 Violaceae 堇菜 短须毛七星莲 紫花堇菜 葡萄科 Vitaceae 乌敛莓 姜科 Zingiberaceae 山姜 姜 艳山姜 笔画索引 拉丁学名索引 参考文献 |
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