准备时间：8分钟

制作时间：8分钟

食材：冬菇2个，牛肉4片，洋葱1个，胡萝卜1个，青椒1个，甜薯粉50克。

调料1：生抽2茶匙，糖1茶匙，蒜泥2茶匙，香油2茶匙，白芝麻2茶匙。

调料2：生抽2茶匙，糖2茶匙，香油2茶匙。

原料采买：“生抽”和“老抽”的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色的浓色酱油，适合肉类增色之用。

制作：

1.用调料1 把牛肉片拌匀，各种蔬菜洗净，切成丝备用。

2.油锅加热放入蔬菜丝，加少许盐炒熟放入盘中；把牛肉及冬菇丝炒熟备用。

3.煮熟甜薯粉加入调料。

4.加入蔬菜丝、牛肉翻匀即可出锅。

烹饪心得：为了什锦，可以选择更多的蔬菜蘑菇，主要保证新鲜即可。

特点：纯优质红薯粉是一种理想的减肥益寿保健食品,现已风靡全球。